Kukavica od vremena antike simbol je neiscrpnog izvora svih blagoslova. Trup, iz kojeg se izli plodovi i cvjetovi, nosi energiju mira, sklada i gostoljubivosti, pa je jelo u obliku rogobrana na svečanom stolu vrlo simbolično. Salata "Cornucopia" nije samo njezin oblik, već i sadržaj odgovara simboličkoj vrijednosti. Ima mnogo različitih sastojaka, koji su pomalo neobični, ali vrlo skladni u kombinaciji ukusa. Buket zelenila i povrća koji čine dio salate je poseban zalogaj na jelu na zajedničkom jelu.
sastojci:- Pileća noga od pušenog mesa 500g
- Jaja piletine 4 kom.
- Tvrdi sir 70 g
- Apple 1 kom.
- Luk 0,5 kom.
- Šljiva 50g
- Orah 100 g
- Majoneza 350 g
- Masline bez sjemenja 100 g
- Cherry rajčice 3 kom.
- Pileći jajnici 1 kom.
- Peršin svježeg 3 g
- Korak 1 Za salatu "Cornucopia", trebamo pripremiti sljedeće sastojke: dimljena pileća, kuhana jaja, tvrdi sir, jabuka, luk, suhe šljive i orasi, majoneza za punjenje gorivom.
- Korak 2 Čistimo dimljenu piletinu (nogu ili dojku) od kože i kostiju, izrezani u male kocke.
- Korak 3 Tvrdo kuhana jaja izrezana su pomoću tankih kriški uz pomoć jaja.
- Korak 4 Mi smo trljati sir na rešetku s tankim strugotine.
- Korak 5 Zrnati luk i sipati kipuću vodu 3 minute, tako da je gorčina otišla.
- Korak 6 Jabuke tri na grubo reznom. Ako se jabuke tretiraju voskom i kora je čvrsta, onda ih je bolje očistiti.
- Korak 7 Prljavštine, ako su mekane i plastične, isprate vodom, sušene i sitno sjeckane. Suhe, grube do dodirnih šljiva trebaju se prethodno namočiti u vrućoj vodi kako bi se obnovila plastičnost, a tek tada su izrezali.
- Korak 8 Pripremit ćemo salatu, za njegovu montažu trebamo veliku posudu od ovalnog ili okruglog oblika. Pomiješamo piletinu s lukom, stavimo prvi sloj u obliku roga i lagano podmazimo vrh majonezom.
- Korak 9 Ležimo jaja u drugom sloju i podmazujemo majonezom.
- Treći sloj je jabuka. Imaju dovoljno sočnosti, tako da mogu apsorbirati majoneze iz drugih slojeva.
- 11. Koristite sir ili pomiješajte s majonezom u tanjur, a zatim stavite ili jednostavno stavite majonezu mrežu, budući da nije lako razmaziti, može se sakupljati u grudama.
- Korak 12 Zatim slijedi šljive, ravnomjerno se rasprostiru preko sloja sira i lagano podmazanu majonezom. Stavite salatu u hladnjak natopljen 1-2 sata, prekriveni filmom hrane.
- Korak 13 Odrezajte vrh s majonezom (za domaću majonezu potrebna je slatkovodna šprica) i nanesite rupu u obliku dijamanta oko "roga". Orahe su pržene, očišćene od filma i stavile velike polovice u rešetke. Nepodijeljeni oraščići stvaraju poseban okus ove salate, a to je njegov vrhunac.
- Korak 14 Prije posluživanja, ukrasite salatu buketom od peršina, rajčice, bijelog cvijeća i maslina.