- grah - 400 grama
- šaka badema pahuljica - 1 komad
- Parmesanski sir - - Za okus
- Balzami ocat - 2. st. žlice
- ocat - 1. st. jedan žlica
- maslinovo ulje - 6 predmeta. žlice
- hrpa zelenog luka - 1 komad
- grana tarragona - 1 komad
- sol, papar - - Za okus
Zagrijte pećnicu na 200 ° C i stavite pregršt badema pahuljica na posudu za pečenje. Stavite u pećnicu 5 minuta. Badem je spreman kada postane zlatno smeđa. Idite iz pećnice, malo soli i pustite da se ohladi. U kipućoj slanoj vodi dodajte 400 g graha. Kuhajte oko 5 minuta, dok ne kuhate. Ispraznite ih i ohladite pod tekućom hladnom vodom. Osušite je na ručniku. Izrežite prilično fino hrpu zelene luk i 1 grančicu od dragog kamenja. Priprema umaka: prelijte 2 žlice balsamskog octa, 6 žlice maslinovog ulja, 1 žlica octa, papra i soli u čašu s poklopcem. Zatvorite poklopac poklopcem, snažno protresite i umak je spreman. Stavite grah u zdjelu. Skužite parmezan puno. Dodajte zelene luk i dragulj. Konačno dodajte bademe. Ako idete poslužiti salatu odjednom, dodajte umak i nježno izmiješajte. Salata je spremna!
Posluživanje: 6