- brašno - 3/4 stakla
- sol - 1 čajna žličica
- bijeli papar - 1 prstohvat
- finog sjeckanog svježeg ružmarina, plus ružmarinskih grančica za ukrašavanje - 2 žličice
- ohlađeni maslac, izrezan na male komadiće - 3 st. žlice
- fino usitnjeni parmezani - 1 staklo
- kiselo vrhnje - 5 st. žlice
- velika bjelanjka - 1 komad
Pomiješajte brašno, sol, papar, ružmarin u zdjelu i pobijedite u procesoru za hranu. Dodajte ulje i bič. Ponovno dodajte sir i umutajte. Dodajte 1 žlicu kiselog vrhnja na vrijeme i nastavite šibati dok tijesto ne postane homogeno. Stavite tijesto na radnu površinu. Tijesto nanesite u pravokutnik debljine do 5 cm, zamotajte u polietilen i držite u hladnjaku najmanje 24 sata. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. Izrežite šalice iz tijesta i stavite na lim za pečenje. Umočite grančice ružmarina u pretučene bjelanjake i stave u središte svakog krekera. Pecite dok krekeri nisu zlatno smeđe, od 25 do 35 minuta. Cool .. Krekeri se mogu napraviti dan prije konzumiranja i pohranjeni u zapečaćenoj posudi na sobnoj temperaturi.
Posluživanje: 20