- maslinovo ulje - 1. st. žlica (plus ulje za zalijevanje)
- pancetta ili slanina - 90 grama
- srednje žarulje - 1 komad
- celer - 1 komad
- češnjak - 4 zuba (medij)
- suhe oregano - 1 čajnu žlicu
- pahuljice od crvenog papra - 1/4 čajne žličice
- filet od inćuna - 3 komada
- banka odrezane rajčice s sokom - 1 komad (900 g)
- komad parmezanskog sira - 1 komad (kora) 5X12 cm)
- limenke graha - 2 komada (460 g)
- pileća juha - 3 1/2 šalice
- voda - 2 1/2 šalice
- sol - Za okus
- malih makarona - 240 grama
- svježe lišće od peršina - 1/4 šalice
- crni mljeveni papar - Za okus
- ribani parmezanski sir - 60 grama (1 šalica)
1. Operite grah. Dobro odresite slaninu, luk, celer i češnjak. Mrljajte filet od antilice. Češnjak se također može proći kroz tisak. Zagrijte ulje u tavi na srednjoj toplini 2 minute. Dodajte slaninu i pržite, miješajući, do smeđe, 3 do 5 minuta. Dodajte luk i celer. Pirjajte, miješajte sve dok povrće nije mekano, od 5 do 7 minuta. 2. Dodajte češnjak, origano, paprike i inćune. Pržite, stalno miješajte sve dok se ne pojavi okus, oko 1 minute. Dodajte rajčice, komad sira i grah, kuhajte. Zatim smanjite topline na nisku razinu i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. 3. Dodajte pileći juhu, vodu i 1 čajnu žličicu soli. Povećajte toplinu i pocrnite. Dodajte tjesteninu i kuhajte do kraja, oko 10 minuta. 4. Bacite kolač od sira. Ukloniti iz vrućine, promiješati s 3 žlice nasjeckanog peršina. Dodajte začin, sol i papar okus. Stavite tjesteninu na zdjelice, ulijte svako posluživanje maslinovim uljem i posipajte preostalom peršinom. Odmah poslužite s ribanim parmezanom.
Posluživanje: 4