- limun - 2 komada
- artičoka - 3 komada
- mlijeko - 3 šalice
- voda - 5 šalica
- Šparoga - 900 grama
- suho bijelo vino - 2 šalice
- grah - 900 grama
- mint - 1/2 šalicu
- Ricotta - 90 grama
- Za punjenje goriva: mlaćenica - 1/3 šalice
- maslinovo ulje - 1/3 šalice
- willots - 1 komad (zeleni dijelovi)
- sok od limuna - 3 Art. žlice
- limun oguliti - 1 žličica
- sol - 1/4 čajne žličice
- svježe mljevena paprika - 1/4 čajne žličice
1. Stisnite sok od limuna u veliku zdjelu ispunjenu vodom. Uklonite tvrde vanjske listove artičoka, odvojite dvije trećine, uklonite. Izrežite svaka artičoka na pola, postavljajući polovice u limunskoj vodi kako bi spriječili gubitak boje. 2. Skuhajte mlijeko, 3 šalice vode i bijelog šparoga. Kuhajte u srednjoj tikvici iznad srednje topline. Smanjite toplinu i kuhajte dok ne postane mekana, oko 45 minuta. Stavite šparoge na papirnate ručnike i pustite da se ohladi. 3. Donesite pripremljene artičoke, vino, preostali limun (komprimiran, kožu), preostale dvije šalice vode do ključanja u srednjoj tavi. Smanjite toplinu i kuhajte dok mekana, od 13 do 16 minuta. Koristeći sokovku, stavite artičoke na papirnate ručnike i pustite da se ohladi. Uklonite limun. 4. U međuvremenu, pripremite zdjelu ledene vode. U velikom posudama dovodite vodu do kuhanja. Dodajte zelenu šparoguru i kuhajte dok mekana, od 4 do 6 minuta. Stavite šparoge u zdjelu leda i pustite da se ohladi. Odstranite tekućinu lijevo nakon kuhanja. Stavite šparoge na papirnate ručnike. Dodajte grah u posudu, kuhajte i kuhajte dok meki, 3 do 5 minuta. Stavite grah u zdjelu leda, pustite da se ohladi, a zatim uzmite grah iz mahuna. Podijelite grah i povrće na 8 ploča. Pospite muškom i ricottama. 5. Pripremite benzinsku stanicu. Izmiješati sve sastojke u procesoru hrane sve dok ne postane glatka. Ulijte salatu s salatom, promiješajte i poslužite.
Posluživanje: 8