- biljno ulje - 2 proizvoda. žlice
- luk - 1 komad
- crveni papar - 1/2 žličice
- svježi đumbir (5 cm) - 1 kriška
- mango - 2 komada
- ananas u vlastitom soku - 500 grama
- smeđi šećer - 1/2 šalice
- jabučni ocat - 1/2 staklo
- garam masala - 1. st. jedan žlica
- grožđice - 1/4 šalice
Isprati mango i izrezati na komade. Ulijte crvene paprike u ulju dok ne postanu lagano potamnjene. Dodajte nasjeckani luk. Pecite dok ne bude mekana. Peel đumbir i protrljati ga izravno u luk. Nastavite pržiti još par minuta sve dok se sve ne omekša. Dodajte mango i konzerviranu ananas (s sokom). Osim toga, dodajte smeđi šećer, ocat i garam masala. Dobro promiješajte i ponesite kuhati. Smjesa bi trebala kuhati oko sat vremena. Povremeno promiješati. Tekućina će postupno nestati i postojat će konzistencija džem. Kada koristite grožđice, dodajte ju do kraja vremena kuhanja (oko 45 minuta). Poslužite vruće ili hladno.
Posluživanje: 12