Nama nam se približava nova godina omiljenog odmora. I svaka kampanja na stolu koja poštuje samo sebe imat će bocu šampanjca. To je tradicija ne samo u istočnom dijelu kontinenta nego i na Zapadu. Vino Champagne nije jednostavan proizvod. Pokriven je legendama, nepokolebljivim tradicijama i pravilima korištenja.
U povijesti čovječanstva postoje mnogi veliki izumi. Vatra, kotač, luk s strelicama, barut i, naravno, bocu pjenušava šampanjac. Izum ovog proizvoda pripisuje poduzetni redovnik Dom Perignon, koji je 1668 nešto nahimichil, što je rezultiralo prekrasnim pićem. Rođenje pjenušavih mjehurića dogodilo se u francuskoj pokrajini Champagne, tako da se nova vrsta vina naziva šampanjac.
Često u zabavnoj kampanji možete čuti: "Ne sviđa mi se šampanjac!". Najvjerojatnije, ovaj čovjek nije pokušao šampanjac, a ako je to učinio, nije dobro. Da, da, šampanjac ima svoje tajne upotrebe! Sve se to može lako naučiti čitanjem osnovnih pravila pića. Mi ćemo ostaviti izbor marke šampanjca potrošaču. Okus i boja, kao što kažu, nema drugova. Jedini savjeti - čuvajte se krivotvorina, kupite vino u pouzdanim trgovinama.
Kako ispravno otvoriti bocu.
Moram razočarati navijače kako bi pucali na lustere. Iako je za ovaj trenutak važan trenutak, šampanjac se treba otvoriti tiho. Kvaliteta šampanjca ne ovisi o snazi "metak". Nakon takozvanog "metak", ugljični dioksid se brzo isparava, a pjenušavo vino prestaje igrati sa svojim jedinstvenim čarobnim mjehurićima.
Nemojte pokušavati protresati bocu šampanjca prije uporabe. Lagano odvrnite čep dok držite bocu tekućinom pod kutom od 45 stupnjeva. Ako je šampanjac super-hlađen, tada se uopće ne može otvoriti čep. Vino treba ohladiti na 7-9 stupnjeva. Za to je dovoljno da ga stavite u hladnjak za dva sata.
Kako ispravno sipati šampanjac.
Čini se da je lakše! Slušio je bocu na husarski način i izlio je preko čaša za pivo. Zapravo, sve je puno složenije. Ulijte šampanjac u staklo polako, usmjeravajući kapljicu vina isključivo na nagnutu stranu stakla. Trebali biste ga uliti u dvije šarže tako da se pjena otopi. Punjenje stakla treba biti tri četvrtine, udobno i lijepo.
Šalice kao šampanjske čaše najbolje je ne koristiti. Čarobno piće ne igra u njima i brzo gubi svoj buket. Čaše bi trebale imati oblik konusa, proširujući ih prema gore, a zatim sužavajući. Obično su izrađene od glatkih zidova od bijelog stakla.
Nakon odmora za šampanjce pokušajte ne oprati u perilici posuđa. To je zato što sastav tekućine za čišćenje uključuje silikone. Isprati samo sapunskom vodom i isprati čistom vodom.
Kako piti šampanjac.
Metoda "vijak" ili "salvo vatru" ne koristi šampanjac. Polako je pijan. Da biste povećali apetit, promatrajte igranje mjehurića u staklu. To je pjenušavo vino i grijeh da ga ne iskoristi. Uživajte u čarobnom buketu i zlatnoj boji pića. Lijepe dame, nemojte piti šampanjac sa slikanim usnama. Sastav ruž za usne uključuje tvar koja neutralizira sve najfinije kvalitete šampanjca.
Na etiketi, staklo treba držati pod nogom. Neki se drže na dnu nogu za veću stabilnost i pouzdanost. Nije preporučljivo držati staklo na vrhu. Prvo, to nije dopušteno. Drugo, vino će biti zagrijano rukama i izgubit će neki njezin okus.
Kao predjelo za šampanjac, možete preporučiti razne voće, kekse, sir s plijesni, sendviči s kavijarom, jelima od divljači i bijelim mesom. Predvorje izvana i ukus treba odgovarati božanskom piću. Ali vjerujte mi, ne šampanjac s čokoladom, kao što je uobičajeno ovdje. U svakom slučaju nemojte miješati mjehuriće u staklu sa vilicom. Uostalom, to su ti mjehurići koji su proizvođači šampanjaca uložili naporan rad.
Želim vam pravilno piti šampanjac i uživati u najvišem umjetničkom djelu u vinarstvu.