- zlatni krumpir - 900 grama
- od suhih bijelih gljiva - 15 grama
- maslac - 1,5 st. žlice
- Šumske gljive - 450 grama
- lišće od timijana - 2 žličice
- gorgonzola - 90 grama (plavi sir)
- krema - 500 ml
- ribani sir od rajčica - 60 grama
- sol, papar - 1 komad (okus)
Gljive se potopaju 30 minuta u toploj vodi, ispustite vodu i grubo odsjaju. Ulijte krumpir vrlo tanko, stavite ih u zdjelu i napunite vodom, tako da pokriva samo krumpir. Uključite pećnicu (200 ° C). Stavite posudu na srednju vatru, stavite ulje. Dok ulje počinje pjeniti, dodajte gljive i timijan. Pržite gljive dok ne nateknete, neka tekućina ispari. U zdjelu, pirjati plavi sir dok glatka. Dodajte vrhnje i dobro izmiješajte. Podmažite malu količinu maslaca. Stavite pola količine krumpira na dno, a zatim ravnomjerno gljive. Premjestiti preostali krumpir u sljedeći sloj. Na vrhu sipati sloj vrhnja. Ravnomjerno pospite parmezanom. Stavite u pećnicu i pecite 45 minuta. Poslužite vruće.
Posluživanje: 6-8