Šampinjoni s češnjakom Izraz "Al ajillo" znači "češnjakom", tako da su gljive pržene u maslinovom ulju (pržene su, ne omamljene u vlastitom soku), pomiješane s nasjeckanim češnjakom i peršinom - dobivamo tipični španjolski snack (tapas). Šampinjoni su sočni, s bogatim okusom češnjaka!
sastojci:- Gljive šampinjoni 250 g
- Češnjak 2 češnja
- Peršin svježa 0,5 zrna
- Maslinovo ulje 50 ml
- Morska sol 5 g
- Korak 1 Za pripremu šampinjona "Al ajillo" trebamo sljedeće sastojke: šampinjoni, češnjak, svježi peršin, sol, maslinovo ulje.
- Korak 2 Šampinjoni oprani pod tekućom vodom, uklonite kožu od šešira (po izboru). Odrezali smo velike šampinjone u četvrtine, male na pola.
- Korak 3 Zavarite zajedno peršin i češnjak.
- Korak 4 Šampinjoni pržite u visokoj vatri u maslinovom ulju. Nemojte kuhati, nemojte languirati, nego pržiti. Nastojati okusiti.
- Korak 5 Dodajte nasjeckani češnjak s peršinom.
- Korak 6 Umiješajte, oko jedne minute pržite preko srednje topline i izvadite tavu iz štednjaka. Mi služimo vrućim ili hladnim za snack. Također možete poslužiti kao pomoćno jelo.