Lacy palačinke s rupe mogu se pripremiti na mlijeko i kefir, na kvasac, sirutku, pa čak i vodu. Tajna delicije i nevjerojatna finoća pečenja nije toliko u hrani koja čini jelo, kao u stvarnom procesu kuhanja. U svakom slučaju, svježe tijesto treba odmah poslati u posudu. Mora se dati da diše barem pola sata. Tijekom tog vremena u palačinke se formiraju mjehurići zraka, koji će u procesu prerade pretvoriti u male, lijepe rupe.
Palačinke s rupama u mlijeku, recept s fotografijom po korak
Na mlijeku je moguće pripremiti otvorene, tonjusenkie i hrskave palačinke s malim rupama. Ako želite tijesto biti mekše i ukusnije, mlijeko možete zamijeniti sirutkom ili slatkim, srednje masnim jogurtom.
Potrebni sastojci:
- pasterizirano mlijeko - 500 ml
- jaja - 2 komada
- kuhana voda - 2 žlice
- pšenično brašno - 3 tbsp
- suhi kvasac - 1 pakiranje
- biljno ulje - 3 tbsp
- sol - ½ tsp
- šećer - 4 tbsp
Podrobna uputa
- Mlijeko zagrijava do 40 ° C. Unesite suhi kvasac, polovicu šećera i soli i dobro izmiješajte.
Prekrijte preostalu sol i šećer s jajima u laganu pjenu i kombinirate s tekućinom od kvasca mlijeka.
Prosijite brašno i ulijte ga u tijesto u malim obrocima, stalno miješajući i pazeći da grudice i ugrušci odmah rastanu.
- Slobodno ostavite za palačinke na toplom mjestu 30-40 minuta. Na kraju vremena, sipati toplu vodu i dobro izmiješati.
- Dodajte suncokretovo ulje i tegljajte tijesto miješalicom dok potpuno ne postane homogena.
- Četka na srednje topline oko 1 minute na svakoj strani. Sagnite se na hrpu, sipajte sa sirupom ili medom i poslužite se na stolu.
Najfinije tanke palačinke na jogurtu, recept s fotografijom
Ljepota kefir palačinki leži u činjenici da je sredina od njih pržena vrlo ravnomjerno, dok je ostala meka i meka, a rubovi su se malo isušili i pikantno hrskavi. Mršavo, elastično tijesto savršeno zadržava svoj oblik i ne rastrgan u procesu preokreta.
Potrebni sastojci:
- kefir 2,5% - 500 ml
- Pšenično brašno - 8 tbsp
- jaja - 2 komada
- granulirani šećer - 3 žlice
- suncokretovo ulje - 3 tbsp
- sol - ½ tsp
- soda - 1/2 tsp
- krumpirov škrob - 4 tbsp
- Maslac - 50 g
Podrobna uputa
- Pomiješajte žumanjke šećerom u čvrstoj pjeni.
- Soda otopiti u kefir i ostaviti 5-10 minuta, tako da tekućina je malo prilazi.
- Uvedite u brašno i škrobu izmjerenu masom žumanjaka. Vrlo je dobro srediti tijesto tako da postane ujednačena, meka konzistencija. Zatim polako sipajte kefir na sobnoj temperaturi.
- Bijele bijele boje soli s laganom pjenom i dodajte ostatku sastojaka. Na samom kraju stavite suncokretovo ulje, temeljito promiješajte i ostavite stajati 20 minuta do pola sata.
- Pecite palačinke u vrućoj tavi dok ne postane jednolika zlatna boja.
Kako ispeći tanke palačinke s rupe na kvasac, recept s fotografijom
Ovo je vrlo neobičan i slabo poznat recept za palačinke od kvasca. To je način na koji se kuha ukusna poslastica marokanskih kućanica. Spremno toplo jelo izgleda vrlo lijepo, mirisno je mirisno i blagi, ugodan okus. Uz pšenično brašno, koristi se i krupica, a specifično načelo prženja omogućuje postizanje savršeno ravnih i urednih rupa.
Potrebni sastojci:
- žumance - 1 kom
- Pšenično brašno - 150 g
- krupica - 50 g
- šećer - 1/2 tsp
- sol - 1/3 tsp
- prašak za pecivo - 1/3 tsp
- suhi kvasac - 1/4 tsp
- kuhana voda - 400 ml
- Maslac - 50 g
- suncokretovo ulje
Podrobna uputa
- Prosijite kroz sito s kvasacom, praškom za pecivo, šećerom, solom i mangom, a zatim temeljito promiješajte.
- Uvesti žumanjak i nježno sipati vodu na sobnoj temperaturi. Mijesite tijesno, otkopano tijesto bez grudica i ostavite 1 sat na kuhinjskom stolu kako bi reagirali na kvasac.
- Lagano pržite tavu s minimalnom količinom biljnog ulja i odmah započnite pečenje.
- U sredini dna, izliti dio tijesta i dopustiti da se distribuirati samostalno na površini.
- Na maloj vatri zagrijte palačinke na jednoj strani. Kada se tijesto počne mjehur, rukom dodirnite vrh. Ako se masa ne drži prstiju, umetnite u špatula i prebacite na jelo, bez prženja sa stražnje strane.
- Spremni za pečenje masnoća s rastopljenim maslacem, ulijte med i poslužite se za stolom.
Kako peći palačinke na vodi s rupama: najbolji recept
Palačinke kuhane prema ovom jednostavnom receptu imaju prilično neutralan okus i vrlo neupadljivu mirnu aromu. Unatoč finoći, tijesto je elastično, savršeno drži oblik i savršeno je pogodno za punjenje slatkim i slanim punjenjem.
Potrebni sastojci:
- filtrirana voda - ½ litara
- šećer - 3 tsp
- brašno - 1,5 tbsp
- biljno ulje - 2 tbsp
- sol - ½ tsp
Podrobna uputa
- Sol, šećer, ulje i toplana filtrirana voda se kombiniraju u dubokom spremniku i miješaju.
- Brašno se prosijati kroz kuhinjsku sita i u malim porcijama za ulazak u slatku masu. Vrlo snažno pretučen mješalicom, tako da se grudice raspršuju i tijesto postaje potpuno homogeno, glatko i tečno. Nije praktično prekriti spremnik s filmom hrane i ostaviti ga na stolu 30-40 minuta.
- Posuda za prženje za masnoću s puno ulja i dobro zagrijati na visokoj vatri. Koristite lonac, ulijte dio tijesta na dno i širite ga preko površine silikonskim četkom.
- Pecite palačinke na 40-60 sekundi na svakoj strani, raširite na tanjur, ukrašavajte svoj ukus i poslužite uz topla ili hladna pića.
Kako kuhati tanke palačinke s rupe, punjene zrakom, video
Pećne palačinke s rupama mogu biti iz raznih sastojaka, čak i od zobenih mekinja. Šećerni pijesak u receptu zamjenjuje se prirodnim i korisnim stevijama, stoga vrijedi obratiti pažnju onima koji se sviđaju, no kategorički ne žele bolje i pokvariti lik radi uživanja u kulinarskim užicima.