Šampinjoni u hranidbi Gljive pripremljene na taj način svakako vole ljubitelje gljiva! U našim obiteljima šampinjoni vole, često ih upotrebljavam za kuhanje jela, a ja sam samo zapanjen kako prije toga nije bilo moguće kuhati takve ukusne gljive! Oni su tako sočni, neobični, s prženom korom - lako ih se može poslužiti kao potpuno neovisno jelo, ili za snack u vrućem ili toplom obliku! Općenito, pokušajte, ukusno!
sastojci:- Gljive šampinjoni 500 g
- Jaja pileća 2 kom.
- Pšenično brašno 3 žlice. l.
- Breadcrumbs 5 tbsp. l.
- Mlijeko 120 ml
- Sol 0,5 tsp.
- Papar crni tlo 1 štipanje
- Rafinirano ulje od suncokreta 400 ml
- Korak 1 Za pripremu šampinjona prženih u duboko pržena, potrebne su gljive (odaberite jake, ne velike, jednake veličine gljive), kokošja jaja, pšenično brašno, mlijeko, ulje sjemenki suncokreta, sol, crni papar.
- Korak 2 Od šešira šampinjona skinite kožu.
- Korak 3 U slanoj vodi, kuhajte nekoliko minuta gljiva, izvadite ih i pustite da se malo ohlade.
- Korak 4 U ovom trenutku pripremamo lezone - povezujemo jaja, mlijeko, sol i crni mljeveni papar.
- Korak 5 Pomiješajte s vilicom tako da su jaja dobro raspršena u mlijeku. Lieson je spreman.
- Korak 6 Sada stavite tanjur pokraj krušnih mrvica, lezona, pšeničnog brašna. Svaku gljivu ulijemo zasebno najprije u brašno, a zatim ga zamožemo u lezone, a zatim odmah kružimo u krušnim mrvicama, još jednom u lezonima i ponovno namočimo u krušnim mrvicama.
- Korak 7 Odmah nakon krušenja, pržite gljive u malim obrocima u velikoj količini vruće ulja od suncokreta do zlatno smeđe. Proširite na papirnatom ručniku, tako da se višak ulja apsorbira.
- Korak 8 Gljiva služi kao zasebno jelo ili za snack u vrućem ili toplom obliku.