Cusk u Maroku Cuscus je jedan od glavnih prehrambenih proizvoda u Maroku. Ovaj je grozan sada stekao popularnost u našoj regiji. U veličini je vrlo plitko i malo veće, poput ravnih grašaka. Danas kuhamo kuskus u Maroku. Posuda je pokazala da je jako zadovoljavajuća s vrlo pikantnim ukusom zbog marinade. Marinada se priprema od grožđica i pečenog povrća koje su bile prisutne u vinskom ocetu. Vrlo zanimljivo jelo. Sretno u kuhanju!
sastojci:- Kuskus 300 g
- Pileći filet 400g
- Pepper sweet 2 kom.
- Luk 1 kom.
- Rajčica 3 kom.
- Tamne grožđice 2 šačice
- Ocat od bijelog vina 5 tbsp. l.
- Sol 5 g
- Crni papar u prahu 3 g
- Voda 500 ml
- Kurkuma 2 g
- Cilantro svježi 5 grančica
- Maslinovo ulje 6 tbsp. l.
- Korak 1 Za pripremu kuskusa u marokanskom trebate uzeti žitarice, piletine, slatke paprike, rajčicu, luk, grožđice, ocat, sol, maslinovo ulje, papar, cilantro.
- Korak 2 Maslac (3 tbsp.) Isprati, osušiti. Stavite u zdjelu i dodajte vino ocat 20-25 minuta.
- Korak 3 Oprati papar. Pecite u toploj peći 25 minuta na temperaturi od 200 ° C.
- Korak 4 Oprati rajčice. Izrezujte rajčice, umočite u kipuću vodu 30-40 sekundi, a zatim u hladnu vodu, oguliti. Peel off sjeme, izrezati u kocke.
- Korak 5 Stavite pečeni papar u vrećicu za pečenje, malo ohladite. Peel off kora (to se lako može ukloniti iz steamed paprike). Spucite sjeme. Izreži sitno.
- Korak 6 Stavite rajčicu i papar zajedno. Da se ohladi.
- Korak 7 Iscijedite grožđice iz octa. Dodajte papriku s rajčicama. Umiješajte, dodajte sol, papar, dodajte 3 žlice. l. maslinovog ulja. Pokrijte foliju i stavite marinadu u hladnjak.
- Korak 8 Peeling luk, izrezati u kocke, staviti ih na grijanom tavu s maslinovim uljem. Pirjajte.
- Korak 9 Dodajte kurkuma - promiješajte.
- Korak 10 Isprati piletinu. Ocijedite. Izrežite na male komadiće.
- Korak 11 Dodajte pramcu. Pecite dok ne hrskav. Sol i papar ukusan.
- Korak 12 Pripremite couscous ulijte 500 ml slane kipuće vode, kuhajte, miješajte, 12-15 minuta dok ne kuhate. Odbacite gotove žitarice u cjedilo, isperite vodom.
- Korak 13 Dodajte kuskus i marinadu na gotove meso.
- Korak 14 Promiješaj. Pokrijte poklopcem. Držati tiho vatru od 10 minuta.
- Korak 15 Počistite zeleno povrće, dodajte glavno jelo. Promiješati. Poslužite se za večeru ili večeru na vrućem.