- maslinovo ulje - 3 proizvoda. žlice
- češnjak - 12 zuba
- hrpa peršina - 1 komad
- pakiranje ricotta sira - 1 komad (450 g)
- Parmesanski sir - 1/2 šalica (plus sir za pranje)
- Kuhani škampi - 900 grama
- Sol i paprika - Za okus
- pahuljice crvenog papra - 1 prstohvat
- baguette - 1 komad
1. Izrežite baguette na pola, a zatim na 4 dijela. Peel 8 češus od češnjaka i zgnječiti, ukloniti preostalih 4 denticles i fino usitniti. U velikom tavu, topline maslinovog ulja preko srednje topline. Pržite zgnječenu češnju do zlatno smeđe, oko 5 minuta. 2. Stavite češnjak u procesor hrane (ostavite ulje u tavi). Dodajte peršin i nasjeckajte. Dobiveno je 1/4 šalice češnjaka. 3. Dodajte ricotta i parmezanski sir na preostalu smjesu, pomiješajte dok ne postane homogena. Zagrijte pećnicu na 260 stupnjeva. 4. U istoj tavi gdje je češnjak pržena, zagrijava preostalo maslinovo ulje na srednje topline. Dodajte sjeckani češnjak i pepeo paprike, pržite, miješajte, tijekom 1 minute. 5. Dodajte škampi, sezoni s solom i paprom i pržite, miješajte, oko 5 minuta. Umiješajte sa rezerviranom smjesom češnjaka. 6. Podmažite kriške od sira s krajevima od baguette i položite ih na ploču za pečenje obloženu papirom za pergament. 7. Top s mješavinom škampi i pospite ribanim parmezanom. 8. Peći u pećnici dok se sirovi sir, od 7 do 10 minuta.
Posluživanje: 3-4