- rajčice - 900 grama
- maslinovo ulje - 1. st. jedan žlica
- češus od češnjaka - 2 komada
- slomiti crveni papar - 1 prstohvat
- Sol i mljeveni papar - - Za okus
- velika jaja - 4 komada
- prženi kruh - 4 sloja
- ribani parmezani - - Za okus
Stavite rajčice u miješalicu, mljeveno i stavite na stranu. U maloj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vrućini. Dodajte češnjak i sjeckani crveni papar, pržite, miješajte sve dok se češnjak zasruži, oko 1 minutu. Dodajte rajčice i pocrnuli. Začinite solom i paprom. Smanjite toplinu i kuhajte 20 minuta. Nježno razbiti jaja u smjesu rajčice. Pokrijte i pržite oko 5 minuta. Izvadite tavu iz vrućine, uklonite poklopac i ostavite stajati 2 do 3 minute. Stavite svaku jaje na krišku prženog kruha. Sezona s umakom od rajčice, ribani sir, sol i papar. Odmah pošaljite.
Posluživanje: 4