- maslinovo ulje - 1/2 šalicu
- slatka talijanska kobasica - 1 kilogram
- češnjak - 3 zuba
- sol - 1 čajna žličica
- papar - 1 čajna žličica
- suha oregano - 1/2 čajna žličica
- Bosiljak - 1/2 staklo
- tijesto od rajčice - 2 Art. žlice
- Vina Marsala - 1 staklo
- lonac (450 g) umaka od rajčice - 1 komad
- crveni papar - 1/4 čajne žličice
- Parmesanski sir - - Za okus
- Tortellini pakiranje - 1 komad
1. Polovica talijanske kobasice otklonila je kožu. Zagrijte maslinovo ulje preko srednje topline u velikom tavu za prženje. Kad se ulje zagrije, dodajte sirovu talijansku kobasicu i pržite nekoliko minuta na svakoj strani. Dopustite da se malo ohladi i izrezati na komade. 2. Dodajte zgnječenu sjeckanu talijansku kobasicu i pržite u tavi dok ne postane smeđa. Dodajte nasjeckani češnjak i kuhajte 1 minutu. Zatim dodajte suhe oregano i pepeo crvenog papra (ako ga koristite), pomiješajte. 3. Dodajte tijesto rajčice i čašu vina Marsala. 4. Zatim dodajte staklenku umaka od rajčice i sjeckani talijanski kobasica. Smanjite toplinu, pokrijte i pržite 20 minuta. 5. U ovom trenutku kuhajte tjesteninu u skladu s uputama na pakiranju. Ispustite vodu, dodajte tjesteninu u umak od rajčice, pomiješajte i poslužite uz svježi parmezanski sir i bosiljak.
Posluživanje: 4