- Janjetina - 1 kilogram
- Svinjetina - 1 kilogram
- Teletina - 1 kilogram
- Luk - 2 komada
- Začini - - Za okus (sol, crni papar, crveni papar, zira)
- Sok od limuna - 40 mililitara
- Sok od šećera - 40 mililitara
- Salo - 50 grama
Temeljito oprati tri komada mesa, neka se voda osuši. Sada svaki komad mesa treba rezati na trake oko 5-6 cm duge i oko prsta debela. Vene, filmovi i druge nepotrebne stvari izrezuju se i bacaju - trebamo samo dobro meso. Sada se svaka vrsta rezanog mesa doda u odvojene posude, jer će svaki meso biti odvojeno mariniran. Uzimamo ovčetinu s solju, zirom i crvenom paprom, teletinom solom, paprom, sokom limuna i lukom, svinjskom slaninom, paprom, lukom, peršinom i malom količinom sokova. Ostavite meso nekoliko sati da se marinirate. Meso ukiseljeno je na konopcima. Prvo, na svakom komadu odrežemo mali komad lardo, a zatim, naizmjenično, različite komade mesa. Komadići se isprepliću jedni s drugima i guraju se na skeweru kako bi dobili vrstu mesa. Na kraju, trebali biste dobiti tako lijepe pigtails od komada različitih mesa. Međutim, možete svezati sve što vam se sviđa, ali je pigtail ljepši i učinkovitiji. Tradicionalno kuhamo shish kebab - na vrućem ugljevlju, okrećući se, sve do spremnosti. Shish kebab se priprema za 7-10 minuta, ako su ugljen jako vrući. Poslužite odmah, vruće, s povrćem i zelenilom. Bon appetit! :)
Posluživanje: 10