Shish kebab u mariniranom soku Šipke svinjetine marinirane u svježe stisnutim sokovima šećera s češnjakom, oraščićem i aromatičnim biljem, nagnute na kosnice i pečene u pećnici - odličan način kuhanja mesa! Zapravo, to je pojednostavljeni recept za šiške - kad imate pećnicu na raspolaganju, ali ne postoji roštilj, drvo za ogrjev i općenito prikladne uvjete, a šiške ke, baš kao i lov - ovaj recept će biti vrlo koristan! Svinjetina, kuhana prema ovom receptu, doista je vrlo slična pravom shish kebabu, a zahvaljujući marinadi šipka, meso postaje nježno, sočno, ukusno! Preporučujem kuhati!
sastojci:- Pulpa za svinjetinu 800g
- Grana 100 g
- Češnjak 2 češnja
- Ground muškatni oraščić 1 tsp.
- Mješavina talijanskih bilja 2,5 g
- Sol 1,5 tsp.
- Papar crni tlo 2 kliž
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 3 žlice. l.
- Korak 1 Za pripremu svinjetine šećerne kikirikije marinirane u soku od šipaka pečene na kosuljku u pećnici, trebat će celuloza, češnjak, sjemenke šipaka, mljevena oraščić, mješavina talijanskih bilja, sol, crni papar, rafinirano ulje suncokreta, foliju hrane , drveni skeweri.
- Korak 2 Svinje izrezano na velike komade iste veličine (poput šiške kebab).
- Korak 3 Sada pripremite sok od šipaka. Trebamo svježe stisnuti sok od trgovine ne stane! Žitarice od šipaka nalaze se u vrećici koja je bolje hermetički zatvorena (kao i za zamrzavanje povrća), ostavljajući zrak.
- Korak 4 Sada, dobiti dobar roll na sjemena šipak, tako da oni početi sok. Idealno, kosti ostaju potpuno "gole", sok se ističe dobro.
- Korak 5 Sada odrežite vrh vrećice i iscijedite sok od šipka kroz sito - kosti ostaju u sita, sok u posudi i ruke čiste.
- Korak 6 Sok od šipka za mariniranje mesa spreman je.
- 7. Prelijte svinjetinu u zdjelicu, sipajte sok od šipka.
- Korak 8 Dodajte zgnječeni češnjak, oraščić, talijanski bilje, sol i crni mljeveni papar.
- 9. Pomiješajte meso temeljito rukama tako da svaki komad bude prekriven marinadom i začinima. Stavite meso u frižider da se marinirate najmanje 1 sat, povremeno ga morate miješati. Dok je meso marinirano, drveni skeweri natopljeni su hladnom vodom.
- Korak 10 Nakon što je marinirana, svježi dio mesa zakvačeni smo na drvene škare - na svakom je kosu dobio 5 servisa od 3 kriške.
- Korak 11 Na vruću tavu ulijte rafinirano ulje od suncokreta, postavite kosulje mesom, prvo s jedne strane pržite preko visoke topline da biste dobili zlatnu koru.
- Korak 12 Okrenite i pržite drugu stranu nekoliko minuta. Važno je za nas da sada ne dovedemo meso na spremnost, već da dobijemo ukusnu koru - kao rezultat toga, meso će na kraju biti sočno!
- Korak 13 Postavite drvene škare s mesom na foliju.
- Korak 14 Zamotajte - meso ne smije izgledati nigdje!
- Korak 15 Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 ° C oko 30 minuta, zatim otvorite i pecite foliju ispod roštilja (ako je, ako ne, onda u normalnom načinu) oko 10 minuta. Spremni za šišanje kebab iz pećnice odmah služio na stolu! Ukrasite s salatom od povrća!