Sjeckani tijesto

1. Temeljito umetnite maslac prije gnječenja tijesta. Na primjer, stavite u zamrzivač m Sastojci:

• brašno - 300 grama
• maslac - 150 grama (vrlo cool)
• kiselo vrhnje - 1. st. jedan žlica
• jaje - 1. st. žlica (ili 2 žumanca)
• sol - 1 prstohvat
• šećer - 100 grama (samo za slatke pite)

instrukcije

1. Temeljito umetnite maslac prije gnječenja tijesta. Na primjer, stavite u zamrzivač 15 minuta. Prosijite brašno i dajte joj disanje najmanje četvrt sata. 2. Stavite brašno u zdjelu, stavite sitno ulje na vrh. Pomoću mješalice ili vilice podignite mast na jednoličnu masnu brašnu. 3. Dodajte jaje i kiselo vrhnje u masu. Ponovno promiješajte. Sada nećete imati masno brašno, ja sam viskozan mastan tijesto. Ako je previše suho, dodajte 0,5-1 tbsp. kiselo vrhnje i miješati. 4. Završeno tijesto kotrljano u zdjelu, staviti u vrećicu od polietilenske hrane i poslati na hladnjak na sat - ovaj put se jednostavno može koristiti za pripremu punjenja.

Posluživanje: 5-6