- Za tzatziki umak: Engleski krastavac - 1/2 komada
- obični jogurt - 1/2 šalicu
- sok od limuna - 2 žličice
- sjeckani svježa mint - 2 žličice
- češnjaka češnjaka - 1 komad
- sol i papar - - Za okus
- janjetina - 650 grama
- luk - 1/4 šalice
- svježi peršin - 1/4 stakla
- svježeg origana - 2 žličice
- sol i papar - - Za okus
- lavash - 4 komada
- rajčica - 2 komada (rezanih)
Zagrijte roštilj na visoku temperaturu. Napravite tzatziki umak. U zdjelu, umiješajte krastavce, jogurt, sok od limuna, mentu i češnjak, posolite sol i papar. Pokrijte i cool. Pripremite kolače. U zdjelici, koristeći vilicu, blago pomiješajte janjetinu, luk, peršin i origano, posolite solom i paprom. Pažljivo oblikujte 16 sitnih kruhova debljine 2 cm. Toplinu stavite na srednju temperaturu i pržite na 2 do 3 minute svake strane. Zagrijte pita kruh na roštilju ili izravno iznad plinskog plamenika, povremeno okrećući. Izrežite pita kruh na pola, napunite salatom, skuta, rajčica i tzatziki.
Posluživanje: 4