Sadnice su posađene u tlu na udaljenosti od 30 x 30 cm u svibnju i lipnju. Tijekom rasta biljke potrebno je redovito voditi i otpustiti tlo. Celer celer je dvogodišnja biljka. U prvoj godini života celer raste 80-150 dana, drugu godinu za 80-110 dana. Celo na hladnoću je stabilno, podnosi mraz: mlade biljke do-4 ° C i odrasle do -7 ° C. Dobro se razvija na slamnatim i lomljenim tlima, a kiselim tlima ne podnosi se dobro. Stabljujte celerne brdo do izbjeljivačkih peteljina - poboljšava dobre kvalitete okusa.
U korijenu celera, listićima dugih listova (50 - 70 cm) s nježnom, sočanom pulpom. Proizlazi iz velike, zelene, bijele ili ružičaste boje. Listovi celera svjetlucaju na vrhu i dosadno, odrezani odozdo. Cvjetovi su mali, žućkasti ili bijeli. Voće su male (1,5 - 2 mm), okrugle, smeđe-smeđe ili sive boje. Korijenski je sustav razgranat, razderan.
Zbog svojih ljekovitih svojstava, za liječenje i prevenciju mnogih bolesti, celer se često koristi u narodnoj medicini. U celeru se nalaze vitamini C, PP, E, B1, B2, V (antiulcer), glikozidi, kolin, aminokiseline, ulja i octene kiseline, pektinske tvari, šećeri, magnezij, kalij, kalcij, željezne soli. Ovo je prekrasan diuretik. Celer se može kuhati, pirjati, pržiti, marinirati i slati. Sirovi celer ima snažnije iscjeliteljske učinke. Jača tjelesnu i mentalnu aktivnost, povećava opći ton tijela, poboljšava metabolizam vode i soli, što je nužno za starije ljude. Sadržaj celera proteina, minerala i vitamina osigurava jačinu tjelesnih stanica, što usporava proces starenja.
Celer se koristi za čišćenje krvi, infuzija i dekocija je dobar za pleuris, astmu, za ukapljivanje kamenja u mjehuru, jetri i bubrezima, kao sredstvo liječenja diateze, alergija, urtikarije. Također se koristi za prevenciju ateroskleroze. Smanjuje razinu šećera kod dijabetesa, bol u artritisu. Uz pretilost pomaže smanjiti težinu, normalizira metabolizam. U jednakim omjerima od drobljenog lišća i rastopljenog maslaca stvaraju komprese koji liječe čireve, rane i sve kožne bolesti. Nije preporučljivo uzimati celer za trudnice i dojilje.
Naši recepti za korištenje celera i njegovih ljekovitih svojstava
- Sjeme celera bogato je eteričnim uljima. Oni stimuliraju izlučivanje želučanog soka i imaju protuupalni učinak. Slime, koji se nalazi u korijenu celera, ima svojstva koja omataju, pridonoseći smanjenju boli u duodenalnim i gastritisnim bolestima. Celer je vrlo koristan za poboljšanje vida, zdravlja kože i kose. Žlica meda i sok od celera prije jela jača imunološki sustav i poboljšava probavu. Kada je avitaminoza korisna sok od korijena celera, to je učinkovitije zajedno s drugim sokovima. Uz brzi zamor i metaboličke poremećaje, dovoljno je popiti 1 do 2 žličice tijekom 30 minuta prije jela. sok od celera.
- Inzistirati 1 tbsp. l. dobro slomiti celer s 1 žlica. vode 4 do 5 sati, piti 3 puta dnevno. Ova infuzija se preporučuje za bolesti živčanog sustava, alkoholizam, impotenciju kod muškaraca i frigiditet kod žena, s kardiovaskularnim bolestima.
- Inzistirati 3 - 4 gr. celer s litrom vode 8 sati, iscijediti i piti na žličicu 3 puta dnevno. Ova infuzija je korisna za taloženje soli.
- Stavite 0,5 zlica sjemena celera od 1 žlice. kipuću vodu 8 do 10 sati. Pijte žlicu 4 puta dnevno. Preporučuje se za žene s neuspjehom hormonskog ciklusa tijekom menopauze. Tijek liječenja je 27 dana. Preporučljivo je uzimati ovu infuziju nakon najmanje 35 godina najmanje 4 puta godišnje.
- Inzistirati na 1 litru. hladno kuhana voda s 35 g stabljike celera 8 - 10 sati. Pijte čajnu žličicu 3 puta dnevno. Ova infuzija se preporučuje za nesanicu i produljuje trajanje sna.
- Stavite 1 tbsp. l. stabljika ili korijena celera s 2 žlice. kipuću vodu 4 sata u zatvorenom spremniku, odvod. Uzmi 2 žlice. l. pola sata prije jela. Korisno za infuziju sa bolovima zgloba, reumatizmom, gihtom.
- Inzistirati 1 tbsp. voda s 2 žlice. l. isjeckan celer stado 2 sata, naprezanje. Uzmite 0,3 čaše prije jela. Preporučuje se alergije.
Šećerni celer također se koristi za kuhanje kao začinjeno biljke. Služi za ukrašavanje stola, kao aromatski začin na juhe, salate, ukrasi. Iz stabljike pripremite jela: pečeni celer, pirjan seljak s povrćem. Savršeno se kombinira s ananasom, mrkvom, jabukama (osobito kiselo), dobro je u pirjanoj formi iu salatama. Salata od celera može se pripremiti u kombinaciji s mrkvom i grahom, zelenim graškom, krumpirom i rajčicama, voćem, kukuruzom, ribom, mesom, bilo koje zelje. Sada znate sve o stem celeru, čije ljekovite osobine zasigurno pomažete u kuhinji i životu!