Dunja: povijest
Povjesničari razmatraju plodove dunje iste "zlatne jabuke" koje su rasle u Edenu na stablu zabrane. Mitologija starih Grka također nije zaobišla plodove dunjske strane. Vjeruje se da je Afrodit u Parizu dano djetinjastim plodom. Zato je grčka božica ljubavi i njezina rimska kopija Venere prikazivana držeći djetinjstvo voće u ruci. Pompejski zidni mozaik prikazivao je medvjed koji drži djetelov voće u šaci.
Aivu je spomenuo Plutarha. Razmatrao je dječji plod, koji bi mladi trebali dijeliti na dan vjenčanja u svadbenim dvoranama. U staroj Grčkoj mještani su bacali voće dunje pod kotače vjenčanih kola. Nevjesta je morala jesti djetinjstvo kako bi osvježila dah prije ulaska u bračnu spavaću sobu. Opće mišljenje je da su najbolje voće donijeli iz grada Grka, koji se zvao "Cydonia". Nalazi se na sjeveru kretskog otoka, sada se zove Chania. Ivy plodovi se uzgajaju do danas.
Zlatni zlatni plodovi su se smatrali simboli obilje i ljubavi tijekom srednjeg vijeka. Zatim su bili nužno prisutni na banketima posvećenim brakovima. U to doba poznat, britanski pjesnik, E. Ler, koji je dugo živio u Grčkoj, također je spomenuo dunje u svojim djelima (iz njegovih pjesama: "večerali su ... s komadićima dunja"). Usput, V. Shakespeare u svjetski poznatom djelu pod nazivom "San Ivanjske noći" dao je seljaka ime Queens (na engleskom jeziku, "Quince" ne znači samo "dunje"). Sada je jasno da su u Velikoj Britaniji poznati plodovi dunja u 17. stoljeću.
Aiva: korisna svojstva
Ivy plodovi su prekrasan prehrambeni lijek. Dunja ne sadrži kolesterol, natrijske spojeve, masti. Ima puno vlakana (prirodnih dijetalnih vlakana) i bakra. A sada u redu.
U dunju puno vlakana pomaže probavljanju hrane. Zato su voće dunje dobri kao inkluzije u izborniku dijeta za one koji žele izgubiti više kilograma.
Djetlić sadrži ogromnu količinu antioksidansa. Oni su u stanju boriti se protiv slobodnih radikala. Ivy fruits smanjiti rizik od onkologije. Antioksidativna svojstva dunja nadilaze askorbinsku kiselinu u čistom obliku. Zato ne čudi da je dunja vrlo djelotvorna u rješavanju stresnih situacija. Dunja se može jesti kao prirodno umirujuće.
Dunja je dosta bogat skup antivirusnih svojstava, te plodovi daju izvrsne rezultate tijekom epidemije influence i ARI.
Japanski istraživači sa Sveučilišta Shinshu dokazali su da dunja može poboljšati zdravlje onih s ulceroznim lezijama želuca.
Ako redovito jedete dunja, znatno smanjujete razinu kolesterola u našoj krvi.
U sastavu dunja puno kalijevih spojeva, vrlo je koristan za one koji pate od hipertenzivnih skokova.
Kemijski sastav dunje je bogat i vitamin C, što može smanjiti rizik od srčanih oštećenja.
Postoje i svojstva ploda djeteline koje imaju diuretik, analeptik, adstrigentni, antiseptički učinak.
Plodovi dunja su korisni onima koji pate od bolesti oka i oštećenja jetre.
Djetlić je koristan za one koji su razvili zatajenje jetre, kao i osobe s tuberkulozom, koje pate od proljeva, dizenterija.
Ivovuyu pulpa i sok mogu se koristiti kao antiemetik.
Dunja proizvodi izvrsne sokove koji su neophodni za sokoterapii. Cvjetni sok je indiciran za vaskularne i srčane bolesti, anemiju, oštećenje probavnog trakta, astmu.
Djetlić i kuhanje
Aivu su naširoko koristi gastronomski stručnjaci iz različitih zemalja. Čak je iu sastavu elitnih bijelih vina: Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc.
Djetlić jako voli britanske, čini džemove, žele, apsorbiraju se u neograničenim količinama. Stanovnici Sjedinjenih Država također vole blagovati na dunju, gdje je njegova popularnost ubrzano dobiva zamah. U San Franciscu je čak otvorio restoran s imenom posvećenoj dunji.
Plodovi dunja su uglavnom dovoljno tvrdi, imaju puno gorkih sastojaka, tako da ne konzumiraju sirovu dunju, ali u pečenom obliku ili u pirjanoj dunji - dunja je samo divan proizvod. S dugogodišnjom toplinskom obradom, ovaj azijski plod dobiva crvenu boju, može varirati od ljubičaste do ružičaste boje. Kada se toplinski obrađuje, dunja dobiva slatki, bogati ukus.
Marijuca koristi Aivu kao žele za pripremu mesnih jela. Grci i portugalski vole jesti djetelinu tijesto, koja ima smeđe ili tamno narančaste boje.
Sirova dunja mirisa neobično, ali ipak je lijepo. Njezina je arome slična mirisu nezrelog krušaka, kiselom jabukom s elementima kore drveta, jesenskim cvjetovima i začinima. Često se aroma dunje može zbuniti s aromom tropskog voća.
Treba imati na umu da prije upotrebe dunja morate ukloniti sjeme jer sadrže mnogo amigdalina, koji se u želucu pretvara u cijanid, što lako može dovesti do ozbiljnog trovanja.
Izaberite i pohrani dunja
Morate odabrati gusti, veliko voće, kora treba biti ravnomjerno obojena, na površini ne bi trebalo zelene mrlje. Nemojte uzimati dunja s udubljenjima, jer se brzo mogu pogoršati. Bolje je uzeti ga kući, stavljajući ga u zasebni paket jer je dunja osjetljiva na modrice i trese.
Vrh dunja prekriven je nježnim pahuljicama. Može se ukloniti vrlo jednostavno: pranje dunja s redovitom spužvom.
Voće se može čuvati u hladnjaku do 2 mjeseca. No, trebaju biti umotani u plastičnu foliju.
Dunja i kozmetika
Četvrti plodovi često se koriste u proizvodnji sredstava za tip masne kože, uključujući losione za kožu s proširenom vrstom pora. Usput, to možete učiniti kod kuće.
Da biste to učinili, umotajte proteina, kapnite nekoliko kapi cologne, alkohola (kamfora), dodajte sok od dunja u istim omjerima. Namočite pamučni štapić u smjesu i obrišite lice. Takav postupak će ugurati kožu i suziti pore. Dobivate svježu, ravnu i lijepu tenu!