Naravno, bolje margarin!
Danas nutricionisti i stručnjaci za prehranu atributaju ulje zamjene još jedan plus. Budući da je margarin proizveden iz biljnih sirovina, sadrži veliku količinu mono- i poli-zasićenih masti, a ne sadrži kolesterol, osim toga, uporaba margarina pomaže snižavanju razine kolesterola u krvi. Nafta se ne može pohvaliti takvim svojstvima, a kao posljedica njegove uporabe postiže se suprotan učinak. Na temelju tih razloga, politika pokretanja margarina masama sagrađena je početkom 20. stoljeća.
Suvremena kuhinja riješila je problem s trans masnoćom do neke mjere: velika je količina sadržana u margarinu tvrdih sorti, u mekim sortama njihov sadržaj je znatno niži. Biokemičari i stručnjaci iz područja dijetologije tvrde da su meke vrste margarina najbolja opcija za ljude koji se brinu za njihovo zdravlje.
Teško je jednoznačno reći da je korisnije za ljudsko zdravlje: maslac ili margarin. Ova dva proizvoda su identična broju kalorija. Margarin sadrži vrlo "strašne" trans masti dobivene tijekom hidrogenacije (preobrazba tekućih biljnih masti u čvrstu masu), produljuje rok trajanja i poboljšava okus. Ali isto ulje sadrži ogromnu količinu zasićenih masti životinjskog podrijetla, pridonoseći pojavi ateroskleroze i infarkta miokarda.
Ili možda maslac?
S obzirom da je u suvremenom svijetu proizvodnja hrane postala poslovanje od više milijardi dolara, u vijestima medija, koje sponzorira jedna ili druga stranka, može se naći i mnoštvo pohvala govora i zastrašujuće svijesti senzacionalnih činjenica u odnosu na svaku stranu. Spor između ljubitelja nafte i slanja margarina vjerojatno neće završiti uskoro.
Pokušajte se širiti.
Također možete odabrati treću opciju koja je jasno bolja za širenje zdravlja. Spread - poseban svjetlosni margarin (mekano ulje), koji sadrži mješavinu biljnih i mliječnih masti. Odabir širenja je najlakše u smislu postotka životinjske masti u njemu. S visokim postotkom sadržaja životinjskog masti, proizvod je najsličniji maslacu. Prema tome, što je manji sadržaj životinjskih masti u širenju, to je bliži margarinu. U proizvodnji namaza mogu se koristiti neke egzotične biljne masti, poput palminog ulja i kokosovog ulja. Ali najprikladniji za ovo su masti sjemena suncokreta običnog suncokreta.
Najopasnije ulje za naftu je tvrdnja takvog neupitno autoritativnog izvora kao i cijena koja nas pokušava zaštititi od kupnje, tvrdeći da su to dodatni znakovi novca i često smo prisiljeni slušati takav razumni argument koji jednostavno ne ostavlja nikakve mogućnosti za kritike i razloge. Suočeni smo s problemom odabira prioriteta - budućeg zdravstvenog stanja ili trenutnog stanja našeg bankovnog računa. Često pitanje ulaganja u prvu opciju, odgodimo za budućnost.
Fiskalna politika ima drugačiji položaj. Ovo je pitanje bilo čast poštovanjem u razmatranju u visokim uredima Europske unije. Kao rezultat obzirnosti, uvedene su ograničenja o količini trans masti u prehrambenim proizvodima, s obveznom oznakom ove količine na pakiranju.
Veliki broj tvrtki koje posluju na tržištu hrane preferiraju jeftiniji i prikladniji proizvod, margarin i široko rasprostranjene neosnovane optužbe protiv trans masti uspješno su prebačene na savjest druge strane, rekavši da su stvari tamo gore. Unatoč činjenici da većina restorana i kafića idu, a možda se davno prebacio na korištenje margarina, ova okolnost ne zaslužuje poštovanje od vrhunskih kulinarskog stručnjaka.
Dovoljno je lako saznati što je bolje: maslac ili margarin. Riječ je o umjerenosti. Pretjerana strast ne dodaje vašem zdravlju. Ako je prevalencija zasićenih masti nepoželjna u vašoj prehrani, tada trans masti neće biti suvišno potpuno od njega da se isključi. Margarin ili maslac - odaberite vas, ali nemojte dopustiti drugima da diktiraju vama. Uostalom, u svim oglašivačima prehrambene industrije divovi između redaka možete pročitati riječ "profit".
I kako vam se sviđa biljno ulje?
Kako se ne bi slagali oko izbora između margarina i maslaca, možete koristiti biljna ulja kao što su suncokret, masline, kukuruz za kuhanje, no kokosovo i palmino ulje potpuno mogu obeshrabriti upotrebu margarina ikad. Iako je sada u supermarketima lako odabrati margarin, koji ne sadrži trans masti.
Pozitivan utjecaj na stanje vašeg zdravlja proširio se s prevladavajućim sadržajem biljnog ulja ili vode. Koristeći gore navedene savjete svakako možete napraviti pravi odabir temeljen isključivo na zdravom razumu i obiteljskoj skrbi, a ne na argumente zagovornika svakog od navedenih proizvoda. Tržište ne može biti prevareno, cilj borbe nije pobijediti, nego i dalje borbu koja donosi profit tvrtkama zainteresiranima za to.