Osušeni crni šljiva, zvane šljive. U Kini se šljiva smatra simbolom dugovječnosti i sreće u braku. Za sušenje se koriste mesnati plodovi, od kojih se kost lako razdvaja, a ne manje od 10% šećera. Najbolje za sušenje uklanjanje mađarice. Prvo plodovi su blanširani, hlađeni s tekućom vodom, a zatim osušeni u sušilicama za paru. Raditi na gastrointestinalnom traktu i regulirati metabolizam je vrlo koristan šljive, zbog obilja balastnih tvari u njemu. Šljive su također bogate vitaminima - E i Group B.
Nedavna istraživanja pokazala su da šljive pomažu kod kardiovaskularnih bolesti, u ranim fazama. Djeluje dvostruko učinkovitije od ostalih prirodnih lijekova. Prunes znatno normaliziraju pritisak. Savršeno apsorbira kompleks slobodnih radikala čija je prisutnost povezana s pojavom raka i uništenjem mišićnog tkiva. Bogat je kalija, koji je neophodan za punu prehranu stanica, kao i za poboljšanje učinkovitosti, normalnog funkcioniranja bubrega, kako bi se održala ravnoteža između soli i soli.
Šljive imaju izvrsna antibakterijska svojstva, a ne manje od medicinskih pripravaka. Dugo se koristi za dezinfekciju mesa. Njegov ekstrakt, dodan u mljevenje, smanjuje rast mnogih bakterija, kao što su staphylococcus, salmonella, E. coli.
Najčešće imamo naranče sušeno voće, sušene marelice. Postoji nekoliko marelica sušenog voća - sušene marelice, marelice, kaisas. Osušene polovice marelice, bez sjemenja, nazivaju se suhe marelice. Jedna, sušena marelica, bez kamena, je kaisa. U suhim marelicama i kaiseu postoji mnogo više minerala, kao i željezo, fosfor, kalij, magnezij, kalcij, nego u svježim breskvama i marelicama. Vitamin u njima je relativno mali. One su bogate pektivnim tvarima i organskim kiselinama. Ovi suši plodovi imaju takve šećere kao, saharozu, fruktozu i glukozu.
Ove sušeno voće preporučuje se za slabljenje vidljivosti, anemiju, bolest srca, kao opće popravak. Poticati čišćenje crijeva i biljnih vlakana, koji se nalaze u sušenim marelicama. Veća prednost kalijskih soli nad natrijeve soli rezultat je prehrambenih svojstava sušenih marelica. U liječenju određenih oblika anemije, i hipertenzivne bolesti, suhe marelice uključuju, u velikoj prednosti, tzv. Magnezij dijete.
Sušena marelica s kostom - ovo je marelica. Najsekretniji je tehnologija sušenja suhih marelica. Kaisu i osušeni marelice osušeni su na posebnim uređajima, često da daju prezentaciju, obrađuju kemijskim sredstvima. Suhe marelice su sušene izravno na granama stabala, ostavljajući "zrenje" da bi se završila dehidracija. Ovo sušeno voće u središnjoj Aziji smatra se božanskim darom. Ako svakog jutra pijete infuziju divljih marelica, prema starješinama, tada možete živjeti do 100-120 godina.
Prema liječnicima, marelica uklanja opstrukciju posuda i omekšava čvrste tumore. Kisele sorte mogu spasiti od prehlada, od kroničnih migrena. Slatke sorte su dobre za liječenje živčanih poremećaja. Prisutnost joda u tim plodovima pomaže u prevenciji endokrinih bolesti.
Drevni liječnici cijenili su kvalitetu grožđica. Tvari sadržane u njemu pomažu ojačati pluća, živčani sustav, srce, a isto tako i umirujuće sredstvo. Nisu sve vrste grožđa dobri grožđice. Kishmish je bez kockice grožđica, dobivena od grožđa bez jama. Grožđice, dobivene od velikih, zrelih i slatkih žitarica zvanih Munnakua. Na tržištima se također naziva "sultan", "carist", itd. Postoje mnoge korisne mineralne soli, vitamini i organske kiseline u žurbi kismish. U kostima s kostima postoje još više različitih korisnih tvari koje imaju ljekovita svojstva. Vjeruje se da su grožđice tamne boje korisnije od bijelog, a grožđice ružičaste boje zauzimaju međuslojeve. Masari od Munnakua imaju iznimno slatki okus. Preporuča se kao lijek za groznicu, sa zatvorom, s lošom probavom. Također ima pozitivan učinak na bronhitis, kolitis, bolest srca i bubrega, anemija, opću slabost tijela.
Kostim sadrži, u velikim količinama, fruktozu i glukozu. Njihov broj u odijelu je 8 puta više nego u grožđu. Odijelo također sadrži takve tvari korisne za naše tijelo kao što su: kalij, magnezij i mangan, kobalt i nikal, kalcij, fosfor i željezo. Sadrži bjelančevine, niacin, tiamin, mast, ugljikohidrate, a također se može pohvaliti velikom količinom bora koja sprječava razvoj osteoporoze.
Prema riječima znanstvenika, u odijelu postoje tvari koje zaustavljaju rast bakterija zbog kojih postoji karijes i razne bolesti zubnog mesa. U odijelu postoji 5 biljnih antioksidansa. Jedan od njih je oleolna kiselina, koja suzbija rast bakterija i sprječava ih da unište caklinu.
Prema mišljenju nutricionista, sušeno voće sadrži supstance, odnosno, u većoj količini nego u svježem voću. Dakle, oni se spominju u kategoriji koncentriranih proizvoda, i ne smiju ih se konzumirati u velikim količinama.
Kako odabrati pravu sušenu voću
Kako odabrati one ili druge sušeno voće na našem tržištu? Prilikom odabira suhog voća - grožđica, suhe marelice, šljive - morate imati na umu sljedeće činjenice. Često, bijeli grožđice se obrađuju sumpornim anhidridom kako bi se sačuvao boju proizvoda. Prije jela, takav proizvod treba temeljito isprati, a zatim držati u vrućoj vodi 10 minuta, a zatim ponovno isprati. Ako sušeno voće vrlo prljavo, isprati ih, umočiti u kiselo mlijeko, da ubije bakterije. Kada kupujete grožđice, trljate, između prstiju, mesa ploda, da vidite ličinke insekata, ako jesu.
Pri odabiru suhe marelice nemojte je kupiti previše narančasto jer to ukazuje na dodavanje kemikalija pri sušenju voća, kako bi se sačuvao prezentacija. Svi svjetlosni plodovi osuše malo tijekom sušenja. Uvjeti proizvodnje ili skladištenja bili su povrijeđeni ako je sušena marelica jako preplražena i okus vina je prisutan uz nedovoljnu kvalitetnu preradu proizvoda. Ako suši marelice su tamne mrlje, onda to nije bolest, ali opekline uzrokovane kapljicama vode.
Prunes, koja ima smeđu kavu, nisu bogate prehrambenim svojstvima i gorak okus. Ovaj proizvod je prethodno napunjen kipućom vodom, za dezinfekciju i za bolju pohranu. Dobar slatki krumpir ima bogat slatki okus s laganim "kiselosti" i nema oštre "nerazumljive" mirise. Ima crnu boju, s laganim sjajom. Ako su šljive previše sjajne, onda je procesirana (najčešće glicerina) kako bi napravila prezentaciju.