Sir i njegova korisna svojstva
U siru, protein je više nego u ribi ili mesu. Da bi ojačali imunitet, morate jesti sir i jesti sir barem tri puta tjedno. Engleski znanstvenici zaključili su da oni koji vole sir, miran san, pa ovaj vrijedan proizvod mora se pojesti prije no što se kreće. Sir sadrži aminokiselinu kao što je triptofan, pomaže smanjiti stres i poboljšati kvalitetu sna. Ali ne smijemo zaboraviti da je sir visok kalorijski proizvod i 200 grama sira dovoljno je za dnevni obrok. Bit će dovoljno jesti mali komad sira. A ako slijedite lik, onda morate odabrati ne masne sorte sira.
Sir treba pohraniti u hladnoj sobi, gdje je vlažnost oko 80%. Bez pristupa zraku, sir brzo nestaje i plijesan se pojavljuje na njemu, zato ga nemojte spremati omotavanjem u film. Bolje je kupiti sirburga tako da je pokriven staklenim poklopcem. Kako bi sir ostao duži, stavite komad rafiniranog šećera u setu sira, neće dopustiti da se sir osuši i makaroni, apsorbira višak vlage.
Što je korisno za sir proizvod za zdravlje?
Protein sadržan u sira je važna komponenta enzima, hormona, imunih tijela, sastavni dio tjelesnih tekućina (limfna, krv).
Sir se preporučuje kao neophodan proizvod proteina. Pomoću sira pokrivamo potrebu našeg organizma u životinjskim bjelančevinama, kalija, kalcija. To je univerzalni prehrambeni proizvod. Korisno je koristiti za dojenje i trudnice, osobe koje se bave ručnim radom.
Vitamini skupine B, koji sadrže u siru, dobro utječu na hemopoezu. Vitamin B1 povećava radnu sposobnost, vitamin B2 generira energiju i u procesima tkiva disanje je katalizator. U ranoj dobi, ako dijete ima nedostatak vitamina B2, to će dovesti do usporavanja rasta i razvoja. Treba imati na umu da za djecu mlađu od 3 godine dnevna količina sira iznosi 3 grama, a za djecu do godinu dana nije preporučljivo dati sir.
Korisne različite vrste sira
Korisna svojstva proizvoda od sira ovise o vrsti sira i sorti. Na primjer, sir s kalupom, ovo je dobar obrok za ljubitelje proizvoda od sira s netolerancijom na laktozu, jer u pljesnivim oblicima proizvoda od sira gotovo da nema mliječne šećere. Sir s kalupom se ne preporučuje trudnicama i djeci, jer sadrži bakterije.
Redovito jedenje sira, možete poboljšati stanje noktiju, kosu, koži i visok sadržaj vitamina A ima dobar učinak na vid. Ali ne pretjerano se uključe u sir, ovaj proizvod je vrlo kaloričan, oni koji dijete ili pokušavaju izgubiti težinu, trebate ograničiti njegovu upotrebu.
Kako čuvati sir?
Da biste sačuvali korisna svojstva proizvoda od sira, trebali biste je moći spremiti ispravno. Većina sireva ne može se dugo pohraniti. Za ovaj proizvod, optimalna temperatura će biti od 5 do 8 stupnjeva, što znači na gornjoj polici hladnjaka. Stručnjaci kažu da će prednosti sira biti maksimalne, ako ga jedete ujutro od 9 sati do 11 sati, a zatim u tijelu sve asimilirane korisne tvari. Preporuča se jesti takav sir, tako da je na sobnoj temperaturi, zbog toga se proizvod od sira iz hladnjaka i da se zagrijava u prirodnim uvjetima. Nije jako korisno jesti sir u obliku pečene ukusne kore, jer pod utjecajem visokih temperatura struktura proteina je djelomično uništena i koncentracija masnoća raste u siru.