Minerali i vitamini u bijelom kupusu

U suvremenom svijetu vrlo je važno biti uvijek u dobrom fizičkom obliku, imati snažno zdravlje. Dugo je zabilježeno da zdravlje ovisi o prehrani, a naša prehrana nije uvijek uravnotežena, bogata vitaminima i mineralima. Mnogi su pronašli alternativu - počeli su uzimati vitamine iz ljekarne. Ali to nije opcija, a ne rješenje. Zašto kupiti nešto u ljekarnama, ako možete uzeti .... iz vrta. Danas ćemo govoriti o mineralima i vitaminima u bijelom kupusu.

Bit će nam o svima nama poznati bijeli kupus - uistinu vitamin-mineralni kompleks koji je stvorila sama priroda. Njegove korisne osobine cijenile su čak i drevni Egipćani i rimski legionari, au Rusiji je kupus uvijek bio glavno jelo od povrća. I nije slučajno. Sadrži toliko korisnih tvari koje je teško vjerovati. Bijeli kupus je zaista jedinstven. Bijeli kupus bogat je mineralima i vitaminima, sadrži gotovo cijelu skupinu vitamina B, koji su jednostavno nezamjenjivi u tijelu.

Vitamin B1 (tiamin) ima vrlo pozitivan učinak na funkcije živčanog sustava i mišića, štiti od polineuritisa. To je dio enzima koji reguliraju metabolizam ugljikohidrata, kao i razmjenu aminokiselina. Ovaj vitamin sprečava razvoj neuritskog, radikulitisa, pomaže kod bolesti gastrointestinalnog trakta i jetre. B1 sprječava razvoj poremećaja u kardiovaskularnom sustavu.

Vitamin B2 (riboflavin) ima blagotvoran učinak na rast stanica, dio je enzima koji utječu na reakciju oksidacije u svim tkivima, regulira metabolizam masti, proteina, ugljikohidrata. Riboflavin štiti mrežnicu od ultraljubičastog svjetla, pomaže liječiti rane i čireve, normalizira rad crijeva, liječi pukotine i džemove na usnama.

Vitamin B3 (nikotinska kiselina) sudjeluje u staničnom disanju, regulira veću živčanu aktivnost, potiče produljenje rana. Nikotinska kiselina sprječava razvoj ateroskleroze, pelagra i bolesti gastrointestinalnog trakta. To je izvrstan preventivni agent.

Vitamin B6 (piridoksin) sudjeluje u razmjeni aminokiselina i masnih kiselina, pozitivno utječe na funkcije mozga i krvi, živčanog sustava. Piridoksin sprječava razvoj dermatitisa, diateze i drugih kožnih bolesti, utječe na duhovni i fizički razvoj. Vitamin B9 (folna kiselina) sudjeluje u enzimskim reakcijama, igra važnu ulogu u razmjeni aminokiselina, biosintezi purinskih i pirimidinskim bazama. Ovaj je vitamin potreban za normalan tijek rasta i razvoja tkiva, hematopoeze i embriogeneze.

Vitamin C pomaže tijelu da se odupre virusima i bakterijama, jača imunološki sustav. Ovo je izvrstan alat za prevenciju i liječenje prehlade. Vitamin C ubrzava zacjeljivanje sluznica dišnog trakta, smanjuje učinak alergena. Ovaj vitamin dugo ostaje u kupusu. Vitamin D (kalciferol) sprječava pojavu rahitisa, pomaže u boljem asimiliranju vitamina A, a zajedno s vitaminima A i C pomaže u sprečavanju prehlade. Pomaže u liječenju konjunktivitisa. Vitamin K (menadione) sprečava krvarenje, kontrolira koagulabilnost krvi, liječi proljev. Vitamin P smanjuje propusnost kapilara, štiti vitamin C od oksidacije i sudjeluje u procesima redukcije oksidacije. Vitamin U (metilmetionin) pomaže u liječenju želuca i duodenuma. Učinkovito u liječenju ekcema, psorijaze, neurodermitisa. Posebno puno vitamina U u sok od kupusa .

Pored vitamina, kupus kupus također sadrži minerale, bez kojih se ne može izbjeći zdrav organizam. Kalcij ubrzava rast, povećava snagu kostiju i zuba, normalizira rad živčanog sustava, povećava ton žila, poboljšava rad srca. Sudjeluje u procesu koagulacije krvi. Mangan , poboljšava djelovanje inzulina, ne povećava razinu kolesterola u krvi, ubrzava metabolizam. Željezo donosi kisik u tkiva i stanice, smanjuje rizik od anemije. Kalij pomaže u prijenosu živčanih impulsa, održava ravnotežu kiseline i baze krvi, neutralizira višak natrijeve soli, snižava visoki krvni tlak. Cink je važan za rast i normalan razvoj živčanog sustava, poboljšava proces smanjenja oksidacije, osigurava dobru probavu. Sumpor je važan dio stanica, hormona i aminokiselina koji sadrže sumpor.

Vrlo mi je drago što ima puno recepata od bijelog kupusa. Može biti pirjana, kisela, kuhana juha, konzervirana, jesti sirovo, napraviti sok - vitamini praktički neće nestati. Svatko može pronaći jelo po svojoj naklonosti i održavati svoje zdravlje. Ovdje su, minerali i vitamini u bijelom kupusu.