Prvo , čokolada je vrlo visoko kalorijski proizvod koji sadrži oko 500-600 kalorija po 100 grama. Jedna čokolada sadrži oko 50% ugljikohidrata (šećer, škrob, itd.) I oko 30% biljnih masti. Jedenje čokolade u velikim količinama uništava naš san o lijepoj slici. Iako su izvori kalorija u čokoladi mlijeko i glukoza, koji se lako probavljaju i brzo razgrađuju u tijelu, ali u velikim količinama također se lako talože kao masnoća. Najviše kalorija je bijela čokolada koja ne sadrži kakao u prahu.
Drugo , sastav velikog broja čokolade uključuje tvari kao što su kofein i teobromin, koji imaju stimulirajući učinak na kardiovaskularni sustav. Kofein pomaže povećati puls, povećati krvni tlak. Stoga, nemojte zlostavljati čokoladu navečer, jer nekoliko čokoladnih barela za sadržaj kofeina jednako je šalici kave. To se posebno odnosi na "goru" čokoladu. Ljudi koji pate od nesanice općenito odbijaju jesti tamnu čokoladu u popodnevnim satima. Prije podneva možete jesti, ali u malim količinama. Također, nemojte davati čokoladu djeci navečer.
Svakodnevno jedenje više od 400 grama čokolade, zbog sadržaja teobromina u njoj, može uzrokovati ovisnost o narcotičnoj prirodi. Također u čokoladi postoje tvari koje su bliske marihuanama u njihovom djelovanju, međutim, kako bi se postigao učinak toga iz djelovanja marihuane, svakodnevno morate jesti 55 čokoladnih barova.
Treće , upotreba velike količine čokolade, kao i upotreba drugih slatkiša štetno je za zube. Šećer u čokoladi uzrokuje karijes. Iako su čokoladni bomboni manje štetni od karamela, a u sastavu kakaovih zrna prema nekim znanstvenicima su antibakterijske tvari koje mogu spriječiti karijes, ali u proizvodnji čokolade ukloniti ljusku kakaovih graha, koja je najbogatija antibakterijskih tvari.
Četvrto , jedenje puno čokolade može dovesti do akni. Istina, u većini slučajeva, pojava akni javlja se zbog netolerancije tjelesnih komponenti koje čine čokoladu. Alergijske reakcije mogu uzrokovati kakao, osobito u maloj djeci. Stoga se ne preporučuje davanje čokolade djeci mlađoj od dvije godine.
Sastav čokolade uključuje tvar tanina. Tanin je tvar koja sužava krvne žile, što može uzrokovati glavobolju. Ovo je još jedan razlog zbog kojeg ne biste trebali zlostavljati čokoladu. Još jedan tanin regulira rad crijeva, uklanja toksine iz tijela. Stoga hranjenje velikom čokoladom može dovesti do želučanog uzrujavanja.
Čokolada, posebno mlijeko sadrži veliku količinu kalcija. Iz tog razloga je potrebno isključiti iz prehrane čokolade ljudi koji imaju kamenje u mokraćnom sustavu.
Općenito, čokolada, posebno gorka tamna čokolada, u malim količinama je vrlo koristan proizvod. Sastav kakao grah uključuje polifenole koji štite kardiovaskularni sustav od učinaka masti i kolesterola. Polifenoli također djeluju protiv razvoja karcinoma, doprinose zaštiti od moždanog udara mozga, srčanog udara. Čokolada sadrži minerale poput magnezija i kalija potrebnog za funkcioniranje mišićavog i živčanog sustava. Bistra čokolada također sadrži malu količinu željeza. Stoga se preporučuje u malim količinama za osobe koje se bave sportom, čokolada im daje energiju, a da pritom ne ometa probavu. Još jednom mogu govoriti o korisnosti čokolade samo kada se koristi u malim količinama!
Prilikom kupovine čokolade obratite pažnju na naljepnicu koja treba naznačiti tri glavne komponente - kakaovu masu, kakaov prah, kakao maslac. Naravno, uz ove tri sastojke, šećer je uključen u čokoladu, lecitin, emulgator, okuse, itd., Ali ako su osim glavnih sastojaka navedene druge masti i ulja, čokolada nije stvarna, što neće biti od koristi. Obratite pozornost na datum stvaranja čokolade, koristite samo svježu čokoladu. Bijela prevlaka na čokoladnoj šipci nije uvijek znak da se čokolada pogoršala. Većina plaka se pojavljuje zbog činjenice da se temperatura povećava, kakao maslac raste na površinu. Poželjno je pohranjivati čokoladu na sobnoj temperaturi, izbjegavajući vrlo visoke ili niske temperature, ne čuvajte čokoladu u hladnjaku ili u toplini.