Svinjetina u "bogatom" umaku Komadić natječaja, sočan svinjetina u zapanjujućem, "bogatom" umaku! Vrhunac ovog jelo, mislio sam, nije bio ni u samom mesu, već u umaku. Umak je postao tako nevjerojatan, začinjen i blago pikantan zahvaljujući umaku od đumbira i soje, mirisnim zahvaljujući češnjaku i istodobno vrlo nježnim (nakon što je sva baza krem i škrob)! Preporučujem da ga probate sa svježom rižom!
sastojci:- Slušna pulpa 500g
- Krema 300 ml
- Krumpirov škrob 2 žličice.
- Svježi đumbir 3 žličice.
- Češnjak 1 češanj
- Luk 1 kom.
- Umak od soje 3 žlice. l.
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 100 ml
- Sesame bijela 1 tbsp. l.
- Sol 1 tsp.
- Crni papar crni 0,3 tsp.
- Korak 1 Da biste napravili svinjetinu u umaku od umake od đumbira, potrebna nam je meso svinjetine, luk, svježi đumbir, češnjak, bijeli sezam, krema 15% masti, soja umak, ulje suncokretovog ulja, krumpirov škrob, sol, crni papar.
- Korak 2 Meso svinjskog mesa izrezano je u duguljaste komade srednje veličine.
- Korak 3 Skuhajte češnjak i luk malo, đumbira utrljajte na malom rebaru.
- Korak 4 Na rafiniranom ulju suncokreta pržite svinjetinu 7 minuta.
- Korak 5 Dodajte luk, promiješajte i pržite oko 5 minuta.
- Korak 6 Dodajte češnjak i đumbir - kakav će miris sada biti, riječi ne mogu prenijeti! Pržite 1 minutu, stalno miješajte svinjetinu.
- Korak 7 Ulijte u umak od soje.
- Korak 8 Zatim odmah sipajte vrhnje, pustite umak kuhati.
- Korak 9 Spavamo škrob, intenzivno se miješamo, tako da se škrob ravnomjerno otapa u kremi. Smanjite toplinu na minimum i gulaš 15 minuta, povremeno miješajući.
- Korak 10 Na kraju, ako je potrebno, dodajte sol okus i crni papar. Umiješajte, pokrijte poklopac još 5 minuta i izvadite tavu iz štednjaka.
- Korak 11 Mi poslužavamo stol u vrućem obliku, prskajući sa bijelim sezamom.