- Brašno - 3 šalice
- Mlijeko ili voda - 0,5 šalica
- Kiselo mlijeko - 0,5 kupova
- Maslac - 200 grama
- Ocat - 1. st. jedan žlica
- Meso - 500 g (punjenje)
- Krumpir - 3-4 komada (nadjev)
- Luk - 2 komada (nadjev)
- Jaje - 1 komad (nadjev)
- Luk ili voda - 150 grama (punjenje)
- Sol, papar - okus (punjenje)
1. Izrežite meso u male komadiće. Dodajte sol i papar. Umiješajte i stavite u hladnjak 1,5 sata. 2. Prosijati prosijan brašno s maslacem i dodati mlijeko, kiselo vrhnje i ocat. Mijesiti tijesto. Namjestite tijesto u kuglu i stavite u hladnjak 20 minuta. Zatim gurnite tijesto s ravnim kolačem i preklopite ga u omotnici. Opet stavite u hladnjak. Učinite 3-4 puta kako bi tijesto pušio. 3. Peel krumpir i luk za punjenje. Izrežite krumpir u tanke tanjure. Izrežite luk na polu prsten. Podijelite tijesto na dva dijela. Još jedan dio. Izvadite oba dijela tijesta u krugove. Veći krug postaje oblikovan i oblikuje strane. 4. Punjenje se stavlja u slojeve kolača. Prvo meso, a zatim krumpir. Sol i papar. Vrh s lukom i komadićem maslaca. 5. Drugi krug za zatvaranje popunjavanja i čvrsto zakrpe rubove. U sredini kolača napraviti rupu i zatvoriti ga s komadima tijesta. Podmažite tortu s jajima. 6. Kolač je pečen oko 1,5 sati. Nakon svakih 30 minuta, ispunite rupu s bujonom. Kada je kolač zreo, trebao bi biti pokriven folijom i pečen.
Posluživanje: 6-8