- Teletina - 400 grama
- Krema - 300 mililitara
- Sol - 1/2 čajna žličica
- Muškatni oraščić - 4 grama
- Bijele gljive - 100 grama
- češnjak - 1 zub
- Maslac - 30 grama
- crni papar - 1/4 čajne žličice
- Pšenično brašno - 40 grama
1. Uzimamo meso, jer je priprema ovog jela vrlo prikladna. Izrezali smo ga u dugim trakama. 2. Zatim ovo meso treba sušiti. Za to nam je potreban papirnati ručnik. Kad se meso osuši, počnemo ga pržiti u maslacu. Zatim malo soli. Izvadite tavu iz štednjaka. Sada ga treba staviti na toplo mjesto. 3. Sada napravimo umak. Fino nasjeckajte pola žarulja i jedan češanj češnjaka. Također sitno isjeckajte jednu srednju bijelu gljivicu. Ako nema bijelih gljiva, možete koristiti šampinjone ili kantele. Zatim morate dodati malo kapi ulja tartufa, koje će jelo dati okus gljiva. Bijele gljive i bez ovoga će vam jelo ostaviti miris gljiva. 4. Uzmite malu kobasicu. Češnjak i luk su prženi u maslacu dok ne prozirno. Slijedimo, da ne izgorimo. Ulijte dvije žlice brašna u luk i temeljito promiješajte drvenom špatulom. Dodajte kremu i ponovno izmiješajte, tako da ne stvaraju grudice. Papar i sol. Sa previše debelim umakom možete dodati malo vruće kuhane vode. Izlijemo gljive. Promiješati. Dodajte muškatni oraščić (prstohvat). Stalno miješajući, kuhajte na maloj toplini pet minuta. 5. Umak se izlije u meso. Zatim miješamo sve. Umak treba biti konzistencija kiselog vrhnja. Boja - bež i homogena. Izvadite iz vrućine i ostavite deset minuta da zatvorite poklopac.
Posluživanje: 2