- Osušene bijele gljive - 30 grama
- Sol - 1,5 žličice
- Filc za tursku - 300 grama
- Timo - 3 Gramma
- Farfalle (zalijepite) - 300 grama
- Šampinjoni - 150 grama
- Vino bijelo suho (stol) - 200 mililitara
- Maslinovo ulje - 60 mililitara
- Krema 20-22% - 300 mililitara
- Češnjak - 2 zuba
- Crni papar u prahu - 1/4 žličice
Osušene bijele gljive moraju biti natopljene u kipućoj vodi. Napunite kipuću vodu 20-30 minuta. Farfalle kuhati al dente - tako da nakon miješanja s umakom, tjestenina se ne raspada. To jest, ne dozvoljavamo da makaroni potpuno kuhaju - neka budu blage. Kada se zavarite - ispustite vodu i pomiješajte s malom količinom maslinovog ulja (kako se ne bi držali zajedno). Izrežite puretinu u male komadiće i pržite u ulju u tavi na sve strane. Kad je puretina zasušena i prekrivena bijelom korom, dodajte ceps u tavi zajedno s tekućinom u kojoj su natopljeni (tekućina mora biti negdje oko 200 ml), kao i sjeckani gljive. Vatra je ispod prosjeka, ulijemo u tavu i gase 10-15 minuta bez poklopca. Kada otprilike polovica tekućine isparava, dodajte sitno nasjeckani češnjak u tijesto. Nakon češnjaka poslali smo nekoliko listića od tima u tavu. Kada tekućina isparava gotovo u potpunosti, prelijte kremu u posudu, pomiješajte i pirjati još 4-5 minuta uz srednju toplinu. Kada umak zgušnjava, dodajte tijesto u umak. Umiješajte, uklonite iz topline i odmah poslužite. Bon appetit!
Posluživanje: 3-4