- kupus kelj - 450 grama (2 grozdova)
- maslinovo ulje - 3 proizvoda. žlice
- srednje žarulje - 1 komad
- češnjak - 8 zuba (veliki)
- tjestenina Linguini ili špageti - 220 grama
- svježi sok od limuna - 2 žličice
- limun, oguliti - 1 komad
- Parmesanski sir - Za okus
1. Iskoristite kupus, iscijedite vodu, uklonite stabljike i izrezujte lišće na komade od 1 cm. Finje isjeckajte luk da biste napravili oko 1 1/2 šalice. Mrlje češnjak. 2. Toplina 2 žlice maslinovog ulja u velikom tavanu na srednjoj vatri. Dodajte sitno sjeckani luk i pržite dok ne postane proziran, povremeno miješajući, oko 6 minuta. Dodajte nasjeckani češnjak i pospite sol. Kuhajte dok se luk ne postane zlatno smeđa, miješajući, oko 5 minuta. 3. Dodajte kupus u izmet i preostali 1 žlica maslinovog ulja. Umiješajte i kuhajte oko 3 minute. 4. Dodajte limun zest i pokrijte posudu s poklopcem. Smanjite toplinu na nisku razinu. Kuhajte dok kupus nije mekan, povremeno se miješa i dodajte vodu ako je potrebno (ako je kupus suh), oko 20 minuta. 5. U međuvremenu, kuhajte tjesteninu u srednjoj tavi s kipućom slanom vodom dok ne kuhate. Ispustite vodu rezervirajući 1/4 šalice tekućine. Dodajte tjesteninu u lonac s kupusom. 6. Dodajte sok od limuna i 2 žlice rezervirane tjestenine, pomiješajte. Dodajte još tekućine ako je potrebno. 7. Posolite posudu s fino usitnjenim parmezanom i odmah poslužite.
Posluživanje: 2