- srednje squash (bundeva) - 1 komad
- maslinovo ulje - 4 proizvoda. žlice
- šampinjoni - 240 grama
- češnjak - 1 zub
- crvene paprene pahuljice - Za okus
- grožđice - 1/4 šalice
- svježi peršin - 1/4 stakla
- svježeg bosiljka - 1/4 Staklo (oko 8-10 listova)
- Parmesanski sir - 1/2 šalicu
- Sol i paprika - Za okus
1. Izrežite squash na pola. Izreži šampinjone. Odrezati peršin i bosiljak. Mrlje češnjak. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Podmažite dvije polovice squasha s 1 žlica maslinovog ulja, pospite solom i paprom i stavite na ploču za pečenje srezanom. Pecite u pećnici 30 minuta, a zatim okrenite squash i pecite još 30 minuta ili dok ne kuhate. 2. U međuvremenu, zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte gljive i pržite, s vremena na vrijeme miješajući, do smeđe, 5-6 minuta. 3. Dodajte čipku od pahuljica i češnjaka, kuhajte oko 1 minutu. 4. Isključite vatru, dodajte grožđice u tavu i pokrijte poklopac. 5. Kada je squash spreman, ostavite da se ohladi 5 minuta. Koristite vilicu, izvucite celulozu i stavite u posudu s gljivama. 6. Dodati parmezan, peršin, bosiljak i preostalu žličicu maslinovog ulja. Dobro promiješajte. Začinite solju i paprom i poslužite.
Posluživanje: 4