Cake "Monastic hut" s trešnjom Svi poznati i voljeni, a istinski domaći kolač "Monastic Cottage" savršeno će ukrasiti vaš stol ne samo za čaj, već i za večeru. Ovaj kolač uvijek podsjeća na naše tople kuće, obitelji i bezbrižne djetinjstva. Tražio sam ovaj recept i nisam bila sigurna hoće li to raditi kako se sjećam. Predstavljam ovaj kolač na razmatranje i siguran sam da će, prema mojem receptu i opisu, čak i školarac moći kuhati tortu. Meka mekana kisela vrhnja i kratko tijesto, u kojemu je zamotana višnja, bogato zasićena kiselim vrhnjem, neće vas ostaviti ravnodušnim. Kolač mora trajati najmanje 24 sata. Sve dobro raspoloženje!
sastojci:- Pšenično brašno 580 g
- Sol 1 prstohvat
- Prašak za pecivo 1 tsp.
- Šećer 70 g
- Pileći jajnici 1 kom.
- Kiselo vrhnje 200 g
- Maslac 200 g
- Zamrznuto trešnja 900 g
- Šećer, vanilija 30 g
- Prašak šećera 150 g
- Kiselo vrhnje 800 g
- Kiselo vrhnje 50 g
- Čokoladna crna 80 g
- Maslac 30 g
- Korak 1 Pripremite sastojke: smrznutu trešnja, koja je odmrznuta i ostavljena 2 sata da se isprazni; brašno, šećer, šećer u prahu, šećer od vanilije, ulje na sobnoj temperaturi, kiselo vrhnje, masti, čokolada.
- Korak 2 Dok trešnja odmrzava i isušuje, umiješajte tijesto. Tukujemo maslac, dodamo kiselo vrhnje i šalimo 1 minutu.
- Korak 3 Prosijite brašno pomiješanu s praškom za pecivo.
- Korak 4 Dobro izmiješajte s miješalicom do mrvica.
- Korak 5 Vozite jaje i skupite tijesto u komad.
- Korak 6 Odmah podijelite tijesto na 15 jednakih dijelova. Zbog praktičnosti, izmjerio sam sve kugle, oko 1 kugle - 68-69 g. Zavukli smo ga u hranu i čistili u hladnjaku 2-3 sata (ostavio sam cijelu noć).
- Korak 7 Iz svake kugle mi ćemo oblikovati kobasice dugače 8-10 cm, a zatim proroshim brašna na radnom mjestu namotati tijesto u trake širine 7-8 cm i duge oko 25-30 cm, širimo stabljike trešanja, skrenemo i suzavamo duž cijele duljine i kraja spustiti se. Dobijte tubule.
- Korak 8 Pecite u zagrijanoj peći na 180 ° C na papiru obloženom listom oko 17-25 minuta dok ne dobijete zlatnu boju. Neka je ohladi.
- Korak 9 Ukusite hladnu kiselo vrhnje sa šećerom u prahu i vanilije šećer u raskošnu kremu.
- Korak 10 Na dnu posude širite malo kreme i širite 5 cijevi.
- Korak 11 Rastite 1/5 vrhnja na vrhu i na strani.
- Korak 12 Stavili smo 4 cijevi i pomaknuli ih zajedno u sredinu. I opet pokrivamo s kremom.
- Korak 13 Stavite 3 cijevi i vrh krema.
- Korak 14 Top 2 cijevi i vrhnja.
- Korak 15 U zaključku 1 s vrha u sredini.
- Korak 16 Pokrijte vrh i stranice s preostalim vrhnjem. Čistimo u hladnjaku 24 sata ili duže.
- Korak 17 1 sat prije posluživanja, pripremite glazuru: miješajte kiselo vrhnje s maslacem i vrućinom, dodajte čokoladu i rastopite na srednjoj vrućini. Kuhamo, aktivno miješamo 2 minute. Neka se ohladi u ledenoj kupelji.
- Korak 18 Ispirati ohlađeni glazura na 35 stupnjeva na tortu od vrha duž cijele duljine. Slobodno se širimo. Neka se smrzne u hladnjaku.
- Korak 19 Ukrasit ćemo torta s trešnjama, ugodan apetit!