Pileći s češnjakom i začinima Ispravno nazovite "Pileći tapaka" - zajedničko jelo koje nam je došlo iz Transkaucaze. Razlikuje se na poseban način kuhanja, u kojem se pile pržena češnjakom u posebnoj tavi s vijčanim tiskom pod nazivom tapaka, gdje je došlo ime posuđa. Prvo se truplo razgrlo i ravnalo. Sada je vrlo teško naći prikladne piletine - moderni pilići na farmama peradi su tovljeni novim tehnologijama i rastu do veličine odraslog pileta. Razlikuju se po ukusu. Sjećam se kakva je iluzija bila cyanotic pileća duhan u sovjetskim vremenima! Jednostavno je pržio sve dok nije zgrčio i samo se otopio u ustima ... ipak, pokušajte!
sastojci:- Pileći 1500g
- Ulje za obradu suncokreta 60 ml
- Češnjak 6 čašica
- Papar crni tlo 2 kliž
- Dodavanje soli 10 g
- Korak 1 Da biste pripremili jelo, trebate uzeti polovicu piletine, češnjak, biljno ulje za prženje, papar crni tlo i sol.
- Korak 2 Isperite piletinu, ispustite ga i rasporedite preko abdomen na pola.
- Korak 3 Tijelo se širi i dobro odbija sa obje strane.
- 4. Koristite piletinu temeljito s mješavinom soli, češnjaka i crnog papra. Možete staviti najgušća mjesta s tankim kriškama češnjaka.
- Korak 5 Stavite piletinu na grijanu tavu i maslac, savijajući krila i noge.
- 6. korak Sada trebamo opterećenje. Budući da nemam posebnu tapaka tavu, uvijek koristim običnu posudu vode umjesto tiska. Glavna stvar je da težina nije jednostavna, a omjer težine negdje u rasponu od 1: 3. Smanjite toplinu ploče i pržite na ovaj način 20 minuta s jedne strane, okrenite se i pržite 20 minuta s druge strane.
- Korak 7 Provjerite spremnost piletine - na najdebljem mjestu nož ulazi slobodno, tajni sok je proziran. Širite piletinu na jelo i pozovite sve do stola!