Turistički kolači Jednom su me prijatelji iz Njemačke poslali neobično lijepom shemom pletenica za tkanje, ali kada su pečeni, plivali su i izgubili oblik. Već sam bio očajan, ali na hladan način dobio sam recept za kvasac. Ovo je tijesto savršeno za različite oblike tkanja, a od tada su i kolačići za odmor mi najdraži kolači. Mogu se napraviti bez nadjeva, pite su mekane, prozračne, s najfinijom korom, a ako dodate punjenje - lizat ćete prsti! Pletena pita od trešnje je lijepa, bujna i ukusna. Prednosti ove pite također uključuju činjenicu da je potrebno samo 15-20 minuta da ga ispeče, i zadržava svoju svježinu dugo (ako preživljava do sljedećeg dana). Od predložene količine testa dobivene su 2 velike pite.
sastojci:- Pšenično brašno 5 žlica.
- Maslac 200 g
- Kvasac, suh 11 g
- Šećer 0,5 tbsp.
- Sol 0,5 tsp.
- Jaja pileća 2 kom.
- Mlijeko 1 žlica.
- Cimet zemlju 1 žlica. l.
- Sirup borovnice 100 ml
- Krumpirov škrob 1,5 tbsp. l.
- Šećer 0,5 tbsp.
- Cherry Frozen 500 g
- Pileći jajnici 1 kom.
- Maslinovo ulje 0,5 tbsp. l.
- Korak 1 Za pripremu kolača potrebno je pripremiti pripremljeno tijesto za kvasac na hladan način, bez sjemenki (svježe ili smrznuto), sirup bobica (moguće je od džemova), šećer i škrob.
- Korak 2 Smrznute ili svježe trešnje zaspati sa šećerom i škrobom, pomiješati i ostaviti na stolu. Škrob s pečenom hranom će zadržati trešnje jako, ali neće dopustiti da sok ispadne iz testa.
- Korak 3 Tijesto zagrijavajte pola sata, podijelite na 8 dijelova. Za jednu pita uzimamo 4 dijela. Jedan dio je kotrljao u palačinke i uz pomoć ploče smo izrezali jedan krug. Veličina tanjura - ne više od 20 centimetara, kao kod oblikovanja pita, promjer će se udvostručiti i postoji rizik da neće stati na tavu.
- Korak 4 Stavite krug na lim za pečenje pokriven papir za pečenje, mast sa sirupom bobica i pospite cimetom, pomiješanu sa šećerom.
- Korak 5 Ponovite istu stvar s 3 dijela testa, slagajući ih s gomilom. Scrapovi se ulijevaju u kantu, dijele se na pola, okreću polovicu u još jedan krug i pokrivaju tri prethodna. Izrežite slojeve, dijelite krug na 8 dijelova, ali ne dospijete do ruba 1 centimetra. U rezultirajućim trokutima napravite proreze, ne dostižući kut i podlogu trokuta.
- Korak 6 Uzmite trokut na vrh i petlju jedan ili dva puta u srednjem prorezu, pleteni trokut se savijati prema van. Zato ponovimo dok ne zakrčimo sve trokuta.
- 7. korak Ostatak ostataka izvlače se i stavljaju u sredinu, čineći male rubove. Nije potrebno stezati tijesto, ona će biti povezana kada pečenje. Središnji krug je masiran maslinovim uljem, tako da trešnje ne stvaraju tijesto mokrom.
- Korak 8 S trešnjama spojite dodijeljeni sok (ako je to učinjeno unaprijed, sok se može koristiti za izradu sirupa za podmazivanje krugova), stavite trešnje u središte torte i posipajte malo više šećera i škroba. Vanjski rubovi kolača razmazani su s jajima i stavili kolač pečen na 180 ° C.
- Korak 9 Dok je jedan kolač pečen, možete pripremiti drugi preostali tijesto. Nakon 15 minuta, peer u pećnicu i provjerite spremnost s drvenim skewer. Kolač se ne kuha već duže od 20 minuta. Ovdje je takav zgodan čovjek! Centar za trešnja prije posluživanja može se preraditi sa šećerom u prahu.