Grčki tsatsika umak s bademima Tsatsiki, tzatziki, dzadziki (tzatziki) - to su imena gotovo jednog jela, koja ima varijacije. Povijesna domovina ovog umaka smatra se Grčka. Tsatsiki kuhati uz dodatak kiselo vrhnje, jogurt, kiselo gusto mlijeko, to jest, koristi se kiselinski mliječni proizvod. U bilo kojoj verziji umaka, slomljena, sitno rešeta na finoj grater i stisnutu soka od svježeg krastavaca. Prekomjerna vlažnost može dati umir od mješavine i doprinijeti činjenici da će se jelo brzo pogoršati. Sok od krastavaca može se izrezati s gazom ili salvete, to možete učiniti samo rukom. Rezultirajući sok ne izlijeva, zamrzava kocke leda, što se može koristiti za trljanje lica. U gornjoj verziji umaka koristio sam sjeckani bademi, ili bolje bademovo brašno. Dala je jelo dodatnu gustoću i nutritivnu vrijednost. Postoje sorte tzatsi uz dodatak ribanih sirovih mrkve. Umak je pogodan za kuhano povrće, na većinu jela kuhani na roštilju. Umak se može upotrijebiti kao umak, tj. Uranjanje svježeg povrća u njega. Vrlo ukusna opcija, vjerojatno najukusnija, po mom mišljenju, samo nanesite umak na svježi kruh (bilo, crno ili bijelo) ili na hrskavom tost.
sastojci:- Kiselo vrhnje 100 g
- Krastavac 2 kom.
- Sok od limuna 2 tbsp. l.
- Svježi kopra 10 g
- Češnjak 1 češanj
- Maslinovo ulje 2 žlice. l.
- Sol 1 prstohvat
- Brašno od brašna 1 tbsp. l.
- Mješavina paprike 1 g
- Korak 1 Pripremite kiselo vrhnje, krastavce, kopar, sok od limuna, mješavinu paprike, maslinovog ulja, češnjak i brašno od badema.
- Korak 2 Isprati krastavce i rešetkati ih.
- Korak 3 Stisnite sok, stavite u zdjelu, dodajte sol, smjesu paprike, oguljeni i nasjeckani češnjak, sitno nasjeckan čist kopar.
- Korak 4 Dodajte kiselo vrhnje, maslinovo ulje, sok od limuna, bademovo brašno.
- Korak 5 Miješajte i poslužite se na stolu.