Divlja riža sa suhim brusnicama
Za 2 obroka:
1) 3 šalice divlje riže
2) 1 žličicu. maslinovo ulje
3) 4 šalice ribanih mrkvi
4) 4 šalice sjeckani celer
5) 1 češanj češnjaka
6) 2 žličice. osušeni timijan
7) 4 šalice sušenih brusnica
8) 1 šalicu pileća juha bez soli
Priprema jela:
Operite rižu pod vodom hladne vode i stavite zdjelu u stranu. Zatim zagrijte maslinovo ulje u duboku posudu. Dodajte luk, mrkvu, celer i češnjak i prolazite dok povrće nije mekano (5-7 minuta). Dodajte timijan, osušite brusnice i sipajte povrće s bujonom. Dodajte im rižu i kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta. U jednom dijelu (1,5 šalice riže): 465 kcal, 34 g proteina, 9 g masti, 57 ugljikohidrata, 5 g vlakana, 55 mg kalcija.
Jaja frittata s plodovima mora
1) 8 jaja
2) 1,5 tsp. maslac
3) 1 tikvice, izrezati po duljini i sjeckani
4) 1 isjeckan luk
5) 1 vrećica za pripremu currya
6) 170 g ukradenih škampi
7) 2 šalice rajčice
8) 1 hrpa peršina
9) prstohvat paprike
10) sol, papar na okus
Priprema jela:
Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Temeljite žlicu maslaca u tavi koja je pogodna za uporabu u pećnici. Beat jaja u zdjelu s vilicom. Dodajte im komade tikvica, luk, curry. Ulijte smjesu u tavu, na vrhu s rajčicama, peršinom, škampima. Pospite s paprikom. Pecite u pećnici 10-12 minuta, ili dok se smjesa jaja ne udvostruči u volumenu. Odozgo rastopiti ostatak komada maslaca, posuti solom i paprom. Rezati frittata na 4 kriške i poslužiti vruće. U jednom dijelu: 283 kcal, 33 g proteina, 13 g masti, 8 g ugljikohidrata, 2 g vlakana.
Salata od jaja
1) 3 velika jaja
2) 1 sjeckani korijen celera
3) 1 tbsp. l. nasjeckani peršin
4) 1 sat. l. Dijon senf
5) 1 tbsp. l. latice badema
6) 1 prstohvat crnog mljevenog papra
7) tanki lavash
Priprema jela:
Stavite jaja u tavu, ulijte ih vodom, kuhajte i kuhajte 8 minuta na srednjoj vrućini. Kuhajte jaja i ohladite. Izvadite žumanjke iz dva. Jedno cijelo jaje i 2 vjeverice stavili su u posudu. Nasjeckajte ih vilicom. Dodajte celer, peršin, senf, cvijet badema, papar i pomiješajte temeljito. Poslužite na tanjuru ili, ako želite, zamotajte u lavash.
gazpacho
1) 500 g zrelih rajčica
2) 1,5 šalice sjeckanog krastavaca
3) 2 šalice sjeckanog crvenog papra
4) 2 šalice lišća od peršina
5) 1 žličicu. kim
6) 1 tsp. sol
7) 1 sat. l. vino ocat
8) 1 žličicu. med
9) 2 žličice. sok od limuna
10) 1 tbsp. l. maslinovo ulje
11) čajeni papar na okus
Priprema jela:
Uklonite jezgru rajčice i izrežite ih u velike komade. Stavite rajčicu i ostale sastojke (osim kajenskog papra) u miješalicu ili kombinirajte i tuku do glatke. Ulijte u ploče i, ako je potrebno, dodajte čajeni papar. U jednom posluživanju (1 šalicu): 71 kcal, 4 g proteina, 4 g masti (oko 1 g zasićenih), 9 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 31 mg kalcija.
Pileće štapiće s sezamom
1) 1 tsp. svjetlo soje majoneze
2) 1 žličicu. Dijon senf
3) 4 žličice. kurkuma
4) 4 žličice. vode
5) 4 komada od 120 grama pileća prsa bez kože (svaka odrezana na 4 duge trake)
6) 4 žlice. l. crno-bijeli sjemenke sezama
Za umak:
1) 4 šalice nezaslađenog maslaca od kikirikija
2) 4 šalice vode
3) 2 žličice. sok od limete
4) 1 tbsp. l. soja umak
5) 2 žličice. lime oguliti
6) 2 žličice. suhe bilje
7) 2 žličice. ribani đumbir
8) 2 žličice. vruće paprike
9) 2 žličice. sjeckani češnjak
Priprema jela:
Pripremite marinadu: u maloj zdjeli, kombinirajte soja umak, senf, vodu i kurkuma. Stavite komade piletine u smjesu i ostavite na sat. Nakon vremena, izvadite piletinu, lagano ga osušite i kotrljajte u sjemenu. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Stavite piletinu na pladanj za pečenje i pecite 12-15 minuta. Pripremite umak: miješajte sve sastojke u mješalici sve dok ne postane glatka. Sipati piletinu. U jednom dijelu: 191 kcal, 26 g proteina, 10 g masti, 4 g ugljikohidrata, 30 mg kalcija.
Narančaste meringe s bademima
1) 2 šalice pržena badema
2) 2 šalice šećera u prahu
3) 1 žličicu. brašno
4) 1 bjelanjka
5) prstohvat soli
6) 3 žlice. l. granulirani šećer
7) oguliti polovice naranče
8) 4 žličice. ekstrakt naranče
9) 3 šalice konzervirane marelice s niskim sadržajem šećera
Priprema jela:
Zagrijte pećnicu na 150 ° C. Stavite list papira na pladanj za pečenje. Stavite matice, šećer u prahu i brašno u miješalicu ili kombinirajte i nasjeckajte tako da matice postanu u prahu (oko 15-30 sekundi). U velikom zdjelu, umiješajte bjelanjke s mješalicom, dodajte sol i nastavite mršaviti dok ne postane gust. Zatim dodajte šećer i nastavite ponovno tuku, postupno dodavajući mješavinu šećera u prahu i orašastim plodovima, kao i narančinom koru i ekstraktu. Pretucajte masu u stanje gdje može stvoriti meringue. Stavite meringue (kuglice 2,5 cm) na pećnicu za pečenje i pecite u pećnici na prosječnoj temperaturi od 25 minuta. Zatim podignite temperaturu na visinu i ispeći za još jedan put. Izvadite iz pećnice i držite u hladnjaku. Merengi se može pohraniti u hermetički spremnik 1 tjedan. Uzmi komad konzervirane marelice, stavite na ravnu stranu jednog meringua i pritisnite konveksnu stranu druge. Kolač je spreman - možete poslužiti na stolu. U jednom komadu: 55 kcal, 1 g proteina, 2 g masti, 7 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 12 mg kalcija, manje od 1 mg željeza, 13 mg natrija. Ponosni smo na naše ukusne jela za svečanom stolu, a nadamo se da će i oni doći po vašim željama.
Bon appetit!