Predjelo "Lov"
Za 12 osoba. Vrijeme: 150 minuta. 355 kcal.
Sastojci jela:
2 tikvice, 6 rajčica, 4 stol. žlice biljnog ulja, 1 čajnu žličicu. jedna žličica od lišća timijana, 50 grama listova špinata, 1 luk, 1 češanj češnjaka, 100 grama pršuta, 100 grama sira, soli i papra.
Priprema:
Tikvice krišku na kriške. Rajčica se kuha, oguliti i izrezati u četvrtine. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Tucukini i rajčice stavite na posudu za pečenje, pospite 1 stol. žlicu maslac i posipajte timijanjem. Sol, papar i stavite u pećnicu 5-10 minuta. Špinat se bijelio 2 minute u kipućoj slanoj vodi. Presavijte ga na sito i dopustite da se voda isprazni. Kušajte žarulje i češanj, a zatim nasjeckajte i pržite na 1 stol. žlica ulja. Izrežite gornju trećinu kruha i odaberite mrvicu. Stavite slojeve povrća, kriške pršuta i sira. Sol, papar i pospite ostatkom ulja. Pokrijte ga s vrhom kruha, zamotajte u film i stavite ga na hladnoću 2 sata. Oprati rajčicu, kuhati, a zatim oguliti. Izrežite svako voće u četvrtine. Na listi odrezati gornju treću pažljivo, kako ne biste oštetili zidove, s rukama odaberite komad mrvice. U dobivenom produbljenju položite sve pripremljeno povrće, tanke kriške pršuta i sira u slojeve. Možete poslužiti na stolu.
Mesne lopte u umaku od rajčice
Za 4 osobe. Vrijeme: 40 minuta. 294 kcal.
Sastojci jela:
400 g mljevena govedina, 2 stol. žlice riže, 1 jaje, 1 luk, 2 stol. žlice brašna, zelje, sol, papar, 2 stol. žlice začin, 2 stol. žlice biljnog ulja, 1/2 mrkve, kora celera i paprika, 200 ml sok od rajčice.
Priprema:
Za nadjev, dodajte rižu, tukli jaje i brašno. Luk je sitno sjeckan i pržen u biljnom ulju dok zlatni. Dodajte luk na nadjev. Dobro promiješajte, dodajte papar i 1 stol. začin za žlicu. Oblikujte male mesne okruglice, umijte ih u kipuću slanu vodu i kuhajte 5 minuta. Za umak, ribani mrkve i celer na grater, staviti s maslacem na niskoj toplini do omekšavanja. Dodajte sjeckani papar i 1 stol, začin za žlicu. Nakon nekoliko minuta ulijte sok od rajčice. Stavite mesne kuglice u umaku i kuhajte dok se umak ne zgusne. Ne solju. Poslužite s kuhanim zrncima šparoga.
Sadašnji pilaf
Za 4 osobe. Vrijeme: 75 minuta. 230 kcal.
Sastojci jela:
1,5 kg mesa, janjetine ili svinjetine, 1 kg riže, 600 g mrkve, 500 grama luka, 250 ml biljnog ulja, 1 stol. žlica od zira i žutika, 1/2 stol. žlice kurkuma, 1 glavu češnjaka, crveni i crni mljeveni papar, 2 stol. začin.
Priprema:
Luk izrezati u trake, mrkve - pribor za jelo. Izrežite meso u male komadiće. U kotao, grijte ulje, stavite luk i pržiti dok zlatno. Dodajte meso, pržite. Dodajte mrkve i kuhajte sve zajedno 5-7 minuta (nemojte prekrivati poklopcem). Dodajte začine, papar i 1 stol. začin za žlicu. Dobro promiješajte. Ulijte vodu tako da prekriva meso. Pokrijte i pirjati 35 minuta tijekom srednje topline. Isprati rižu i uliti u kotao, glatka, ali ne miješati. Stavite u vruću vodu kako biste pokrili rižu za 2 cm. Pospite 1 stol, žlicu s začinom, pokrijte i kuhajte dok riža ne apsorbira vodu. U sredini, pritisnite glavu češnjaka i napravite rupe u rižu. Kuhajte još 25 minuta. Umiješajte i poslužite se na stolu.
Velika povrtna gulaš
Za 12 osoba. Vrijeme: 50 minuta. 325 kcal.
Sastojci jela:
1 patlidžan, 1 tikvice, 1 veliki mrkva, 4 rajčice, 1 poriluk, 1 slatki papar, 2 žlice suhog vina, 4 tablice. žlice biljnog ulja, 3 češnja češnjaka, crni i crveni papar, 1-2 stol. žlice začin, zelje.
Priprema:
Patlidžana i tikvice pranje i izrezati u velike kocke. Oprati mrkvu, oguliti i izrezati u krugove. Odrezati također poriluk. Jeli papar, oprati sjeme i izrezati na tanke ploče. U dubokoj tavi zagrijte ulje, pržite mrkve i poriluk. Zatim dodajte patlidžane, nakon 5 minuta - tikvice i slatki papar. Ulijte u vino i kuhajte do pola kuhane. Oprati rajčicu i izrezati na pola. Sokovna rešetka pulpe na velikom rešetku. U drugoj posudi umiješajte salatu od rajčice, sitno nasjeckani češnjak, papar i začin. Pecite umak dok se ne zgusne. Ulijte umak preko povrća i pirjati još 7-10 minuta. Ukrasite zelenilom.