Desert ne mora biti slatko, - slastičari su sigurni. Na primjer, može se poslužiti s umakom od voćnog voća. Ili dati gorak okus, dodavanje tamne čokolade ili kakao. Štoviše, u jednom desertu možete osjetiti 2-3 okusa odjednom - to će stvoriti prekrasnu paletu. Na primjer, kiselinska krema od limuna u kolačiću dobro se kombinira sa slatkim umakom od jagode kada se poslužuje. Mala salata od voća trebala bi se nadopuniti medom. Presavijte tri sloja - 3 različita okusa: neutralni kolač od slatkog pogača, pogača limuna, slatki sloj jagode je više neuredan i imat ćete prekrasan kolač. Voćni užitak, niskokalorični slastovi će biti vrlo zgodan i u popodnevnim snack i na svečanom stolu.
Teži izbor
Naravno, nisu svi spremni podmiriti se za lagane slastice. Ali nutricionisti nas ne pozivaju na ovo. Uostalom, slastice, a prvenstveno čokolada, doprinose razvoju endorfina, tzv. "Hormona za užitak". Jedino je pitanje točno, u kojoj količini i u koje će doba dana jesti. Nemojte uzeti u obzir slatko "balast" za tijelo. To je apsolutno punopravni element osnovne gastronomije. Za održavanje ravnoteže između ukusnih i korisnih moguć je smanjenje sadržaja kalorija i volumena. Najkorisniji su deserti prirodni voćni sorbeti, pastile, marshmallows, marmelade, kao i sladoled jogurta. Najviše kontroverzni su kolači i kolači s punilima kremastih ulja, kvasci, što može uzrokovati povećanu proizvodnju plina, sprječavajući normalnu probavu i preradu hrane. "Svaki slatki plod" pogodan je za bilo koje voće, ali treba imati na umu da je bolje ne davati prednost slatke (kivi, jabuke, grapefruits), a ostatak jesti ne više od 200-250 g dnevno. U restoranu, obratite pažnju na voćne mousse i jelies, voćne salate, curd desert. Odabir između kalorija i masnoća trebao bi dati prednost prvom. Uostalom, dodatne kalorije mogu iskoristiti s dodatnom tjelesnom aktivnošću. Ali masne tvari, koje su u velikim količinama unijele u organizam, teško će opteretiti jetru, krvne žile i, na kraju, pretvoriti se u nove bore na kukovima i struku. No, najvažnija stvar o kojoj trebate zapamtiti, grickanje drugog slatkiša od slatkog peciva: jer lik je opasno ne jesti nešto visoke kalorija ili masti, koliko puno jesti.
Koliko visjeti u gramima
Pa koliko "slatko" možete sigurno jesti za jedan dan? Tradicionalno, desert je ugljikohidratna hrana. U ispravnoj prehrani, ugljikohidrati su veći od proteina i masti (55-60%, 15-20% i 20-25%). U ovom slučaju, kolačići i kolači ne smiju biti više od 1/10 ukupne potrošene ugljikohidrate. Ovisno o vrsti deserta, određuje se koliko se može jesti bez štete na slici i zdravlju. Na primjer, voćna salata, začinjena kiselim kiselinama ili nezaslaćenim prirodnim jogurtom, možete jesti barem svaki dan u količinama do 300 grama dnevno. Za pečenje treba poželjno konzumirati 2-3 puta tjedno, a ne više od 150 g dnevno. Bistra čokolada može se svakodnevno pojesti 10 grama ili ga zamijeniti pastilom, marmeladom ili marmeladom - ne više od jednog imena dnevno. Količina slatke, koja se može jesti, izračunava se pojedinačno. Očito, za osobu koja je zabrinuta zbog problema mršavljenja, desert treba biti ograničen na posluživanje voća ili 10 grama crne gorke čokolade dnevno. A oni koji aktivno sudjeluju u sportu s vremena na vrijeme ne mogu odbiti kroasance s čokoladom ili voćnim punilom ili s pečenim kremama.
Jedite doručak sami
Za slatko nije naškodio lik, potrebno je promatrati najvažnije pravilo potrošnje deserta: jesti ih ujutro, - upozoravaju dieticians. Tijekom doručka, pa čak i ručka, možete priuštiti masne obroke. Ali u noći je potrebno ograničiti se na svjetlo proteina i kiselog mlijeka hrane: morski plodovi, ribe s niskim sadržajima masnoća, kiselo mlijeko i mliječni proizvodi ne više od 5% masti. Navikli smo jesti deserte nakon glavnog obroka ili odvojeno, pranje s čajem ili kavom. Nutricionisti nisu protiv postojećih tradicija. Ali kuharima se preporučuje odvojiti slatkoću od druge hrane i pića kad god je to moguće: ako pijete čaj ili kavu, a zatim na kraju slatkog obroka - to će vam omogućiti da kušate pravi okus desert. Najkorisniji deserti su plod i bobica. Idealno - domaće, od prirodnih voćnih sokova s pulpom i malom količinom želatine.
4 niskokalorična slastica s voćem
- Jabučni sir
Uklonite jezgru iz cijele jabuke. Stavite žlicu svježeg sira s medom, popunite ovu smjesu s jabukom i pecite u pećnici nekoliko minuta.
- Troslojni mousse
Odvojeno, mljevenje jagode, kivi i banane u miješalici. Nježno, bez miješanja, stavite u staklenu ili kremanki prvi sloj kivi, zatim bananu, a zatim jagodu. A ne gram šećera, inače se slojevi miješaju! Stavite u hladnjak pola sata, poslužite hladno.
- Kruh i jogurt
Osušite nekoliko kriški raženog kruha i utrljajte u mrvicu. U prirodnom jogurtu dodajte kremu od povrća (1: 5). Jabuke čiste, izrežite na kriške i zapljuskajte kipuću vodu. Dodajte malu želatinu u kremu jogurta. U kremanku, napunite sloj krušnih mrvica, zatim sloj jabuka, prelijte preko krema od jogurta. Ponovno posipajte mrvicama, izravnajte, popunite jogurtom.
Manje kalorija
Dojam deserta u velikoj je mjeri određen njegovim izgledom. Čak i najčešći sastojci, predstavljeni u jedinstvenoj kombinaciji i posluženi u prekrasnom posluživanju, mogu zadiviti gurmane. U trgovinama, kafićima i restoranima često se susrećemo s niskokaloričnim slatkišima. Po izgledu su praktički isti kao obični deserti. Često se koriste umjesto prirodnog povrća vrhnja: manje su masne. Iako nije tako dobro. Za niske kalorijske deserte, najbolje je koristiti jogurta s malo masnoće ili svježi sir, voće, med umjesto šećera. Što je manje u desertu s keksima, to je lakše. Ako držite lik, naručite jelo voće ili salatu. A ako želite samititi šlagom, pokušajte napraviti takvu krema: kako slijedi, bič za kiselog vrhnja s medom, dodajte zgnječene šljive i malo kokosa i prelijte preko posuđa. Možete staviti kremu s umakom od jagoda.