Umak za pizzu Umak od lukova i rajčica idealan je za izradu pizze. Umjereno je slan, ima izražen okus luk, talijanski bilje i bosiljak nadopunjuju nepce. Rajčice su pogodne samo za tlo: sočno, crveno, zrelo. "Plastična" iz supermarketa nije prikladna. Po želji, ljubitelji mogu sezonirati umak s vrućim paprom. Također kao opcija - umak može biti više rajčice, povećavajući količinu rajčice.
sastojci:- Rajčica 300 g
- Luk 150 g
- Svježi kopra 50 g
- Svježi svježi bosiljak 20 g
- Češnjak 1 češanj
- Maslinovo ulje 2 žlice. l.
- Paprika slatko tlo 2 žličice.
- Sol 7 g
- Šećer 2 tsp.
- Korak 1 Pripremite glavne proizvode za kuhanje umakom: rajčica, luk, kopar, bosiljak, češnjak, maslinovo ulje, paprika, šećer, sol.
- Korak 2 Stavite ljušteno i nasjeckani luk u zdjelu miješalice, ljušteno češnjak, kopar, listovi bosilje.
- Korak 3 Zalijte u žbuku.
- Korak 4 "Discolour" rajčice. Napravite unakrsno urezivanje, preokrenite kipuću vodu i skinite kožu.
- Korak 5 Izrežite rajčice na komade, uklonite sjeme s žlicom. Pulpa staviti u miješalica na luk.
- 6. korak Grind.
- Korak 7 Ulijte maslinovo ulje u lonac za umake. Stavite masu iz miješalice, ponesite kuhati. Stavite sol, šećer, pizzu talijanskog bilja, paprika. Kuhajte na najmanjoj vatri ispod poklopca oko sat-dva.
- Korak 8 Kuhajte dok ne postane debela. Umak ne smije ispuštati žlicu.