Desert je posebno poglavlje u kuhanju. To nije samo hrana - to je cijela umjetnost koja daje zadovoljstvo. Najkvalitetniji kuhari na svijetu prepoznatljivi su zahvaljujući virtuoznoj sposobnosti da kuhaju bezizražajni deserti lako i brzo. Zapravo, za pripremu ovakvih stvari kod kuće vrlo je stvarna stvar. Potrebno je samo željeti i primijeniti malu maštu. Dakle, suvremeni deserti: pripremljena kuhinja je tema rasprave za danas.
Pržene breskve s bademima i vinom
proizvodi:
- 4 breskve
- 1/4 paketa ulja
- 2 žlice šećera
- 70 g badema
- 20 g čokolade
- 2 žlice šećera u prahu
- 1 šalica kave bijelo desertno vino
Fazno kuhanje:
1. Miješajte maslac u zdjelici sa šećerom. Dodajte bademe, ribanu čokoladu. Svi mješavina.
2. Izrežite breskve na pola, uklanjajući kosti. U svakoj polovici stavite mješavinu ulja sa šećerom.
3. Pripremite list za pečenje, podmazujte ga uljem, prskajte sa šećerom u prahu i punite vinom.
Na njoj postavite breskve, peći oko 10-15 minuta u umjereno vrućoj peći (130 stupnjeva).
4. Poslužite u hladnom obliku na tanjurić, ukrašen šlagom i bobicama.
Desert krumpira
proizvodi:
- 300 g krumpira
- 6 jaja
- 200 g smeđeg šećera
- 1 limun
- 10 g maslaca
- 80 g brašna
- cimet
- oraha, badema
Fazno kuhanje:
1. Kuhani krumpir pomiješan s žumanjcima, orasima, brašnom, šećerom, cimetom i ribanim limunovim korom dok se ne dobije homogena masa.
2. Pomiješajte bjelanjke sa šećerom i udarajte.
3. Pripremite jelo za pečenje i ulje. Stavite mase krumpira i stavite na vrh mješavinu bjelančevina sa šećerom. Pecite oko pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva.
4. Poslužite toplo, ukrašavajte limunom.
Jelly od marelica s bosiljkom
proizvodi:
- 8 zrelih marelica
- 20 listova bosiljka
- 4 listova želatine
- 250 ml Muscat vina
- 2 žlice šećera u prahu
- 1 limun
- 1 žlica voćnog sirupa ili hladne čokolade
Fazno kuhanje:
1. Izrežite marelice na dva dijela, uklonite kamenje i stavite polovice u posudu za voće.
2. Prosijati ih s limunovim sokom. Pospite šećerom u prahu i stavite ih u hladnoću.
3. Namočite želatinu u hladnu vodu otapanjem. U čašu s toplim vinom dodajte želatinu i pomiješajte
4. Operite suhi bosiljak, dodajte ga želatinskoj smjesi i ulijte marelice. Stavite sve u hladnjak radi bolje zadebljanja.
5. Kada se žele stvrdne, podijelite ga u male komadiće. Na vrhu stavite posudu s voćnim sirupom ili hladnom čokoladom. Ukrasite s preostalim bosiljkom.
Manna Halva
proizvodi:
- 200 g semolina
- 100 ml biljnog ulja
- 200 g šećera
- 250 ml vode
- orasi
- cimet
- kokosovo mlijeko za prskanje
1. Stavite tavu u tavu s grijanim maslacem i pržite na niskoj vatri sve do crvenila.
2. U njega dodajte vrući sirup iz šećera i vode, stalno miješajući tako da nema grudica.
3. Dodajte sjeckani ili mljeveni orasi i cimet.
4. Izmiješati sve, a zatim ostaviti smjesu da se ohladi 1 sat.
5. Rezati na komade, posuti s kokosovim čipovima i sipati sok od kokosa.
Palačinke banane u kanadskom stilu
proizvodi:
Za palačinke:
- 2 jaja
- pola šalice šećera
- 2 šalice mlijeka
- 2 šalice brašna
- prašak za pecivo
- 3 banane
Za popunjavanje:
- maslac i med
- 1 banana za ukrašavanje
Fazno kuhanje:
1. Obrišite banane i pomiješajte s drugim proizvodima sve dok se ne formira gusta smjesa.
2. Pržite palačinke u teflonsku posudu. Ulijte malu smjesu pomoću žlice. Palačinka bi trebala uzeti pola tavu.
3. Na vrhu vruće palačinke dodajte med i rezati banane.
Voćna salata s kivi
proizvodi:
- ananas
- 1 mango
- 4 kiwisa
- 2 naranče
- 2 kruške
- sok od 1 limuna
- 150 g šećera
Fazno kuhanje:
U principu, za razliku od ostalih modernih deserta, fazna priprema ove posude nije strogo nužna.
1. Odrežite ananas na dva dijela i učvrstite šupljine. Stavite dvije polovice jedna uz drugu.
2. Peel i rezati preostali plod u kocke. Stavite u zdjelu.
3. Izmiješati šećer s vodom kako bi se formirao sirup. Dodajte sok od limuna. Zagrijte.
4. Stavite voće u ananas, prekriti vrućim sirupom i pustite da se ohladi.
Keksi s jogurtom
proizvodi:
- jogurt - 500 g
- hrpa kolačića
- jabuka
- kakao žlica
- šećer po ukusu
Fazno kuhanje:
1. Sjeckajte kolačiće, ulijte mlijeko, ako želite dodati malo vode.
2. Izrežite jabuke u male komadiće, dodajte kakao i šećer.
3. Ulijte smjesu u prikladne posude.
4. Desert je bio rashlađen.
5. Jabuke se mogu zamijeniti s drugim voćem.
Pržena jabuka
proizvodi:
- 4 velike jabuke
- 1 šalicu mlijeka
- 2 jaja
- 2 šalice mljevene kave
- 3 žlice šećera
- 1 žlica maslaca
- 1 šalica biljnog ulja
- šećer u prahu
Fazno kuhanje:
1. Peel jabuke iz sjemena i izrezati na kriške debljine 1 cm.
2. Pripremite tijesto od mlijeka, jaja, šećera, maslaca i brašna.
3. Toplinu ulja.
4. Rezati jabuke u tijesto i pržiti na obje strane.
5. Poslužite pospite šećerom u prahu, jer treba poslužiti s modernim desertima.