- brašno - 1 kilogram
- mlijeko - 400 grama
- jaja (žumanjci) - 5 komada
- šećer - 380 grama
- ulje ili margarin - 300 grama
- sol - 0,5 žličice
- kvasac - 40 grama
- kiselo vrhnje - 1. st. jedan žlica
U toplom mlijeku, otopite kvasac, dodajte pola kilograma brašna, dobro promiješajte i pustite da se tijesto digne dva puta na toplom mjestu. Nakon toga dodajte sol, žumanjke, u prahu sa šećerom i bijelom. Umiješajte, ulijte još 0,5 kg brašna i zamijesite tijesto. Na kraju dodajte rastopljeni margarin ili maslac. Tijesto ne bi trebalo držati ruke, ili na stranu posuđa. Obrišite tijesto ručnikom i stavite na toplo mjesto 1,5-2 sata. Kada se tijesto unese, stavite ga na ploču, posipajte brašnom, podijelite u pakete. Mi smo izrezali pakete u identične komadiće i izbacili kugle iz njih. Na izrezane ploče za pečenje stavljamo na veliku udaljenost jedan od drugoga, jer tijesto će ustati. I stavite na toplo mjesto 20 minuta. Dok su budući kolači prikladni, pomiješajte kiselo vrhnje s brašnom i maslacem. Zagrijte pećnicu na 230 stupnjeva. Sada pritisnite palčevu dlanu na list i mastili ih kiselom smjesom. Napunite šećer i pošaljite u pećnicu 15 minuta. Spremni kolači se bolje poslužuju na stolu, malo ohladeni. Bon appetit!
Posluživanje: 12 kom.