- oguljena limuna - 2 komada
- brašno - 2 1/2 šalice
- šećer - 1/2 šalicu
- prašak za pecivo - 1. st. jedan žlica
- sol - 1/2 čajnu žličicu
- Maslac - 6 Art. žlice
- brusnice - 1 1/4 šalice
- jaje - 1 komad
- žumanjak - 1 komad
- masno krema - 1 staklo
1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Za čipku veliku tavu papira za pergament. Maslac je odrezan na komade. Oštro prekrižite brusnice. Uklonite kora s limunom i ogulite i tanko rezati da biste dobili oko 1 1/2 žlice zest. Limuni su ostavljeni na stranu za druge namjene. U prehrambenom procesoru, pomiješajte brašno, šalicu od šalica, prašak za pecivo, sol, maslac i šljuku dok smjesa ne izgleda mrvica. Stavite u veliku zdjelu. U maloj zdjeli pomiješajte svježe brusnice i 3 žlice šećera. Dodajte bobicu u brašno i pomiješajte. Ako koristite zamrznute brusnice, jednostavno ga dodajte u brašno. 2. U maloj zdjeli, lagano tuku jaje i žumance. Dodajte smjesu jaja u smjesu brašna i pomiješajte. 3. Na tanjurastom tijelu, tijesto kruži oko 20 cm u promjeru i debljine 2.5 cm. Pomoću rezača ili oblika kolača izrezujte krugove od tijesta. Namjestite ih u brašno i položi ih na pladanj za pečenje na udaljenosti od 2,5 cm jedan od drugog. 4. Peći peći u sredini peći za 15 do 20 minuta, sve dok blijedo zlatno u boji. Poslužite topla jela s kiselim vrhnjem ili šlagom. Skladištite pojedinačno pakete u polietilenskom filmu ili foliji, u hladnjaku 1 dan ili u zamrzivaču 1 tjedan.
Posluživanje: 8