Izvrstan doručak! Vrlo ukusna pečena peciva od palačinke jaja s punjenjem mesa! Mogu se izrađivati veličine velike i male - sve ovisi o promjeru tave peći; također svinjetina za nadjev može se zamijeniti s piletinom ili miješati. Spremni valjci za jaje vrlo su sočni, savršeni i za svečane i povremene poslove. Preporučujem!
sastojci:- Jaja piletina 7 kom.
- Svinjsko meso mesa 500 g
- Ljubičasta luk 1 kom.
- Tvrdi sir 100 g
- Kiselo vrhnje 4 žlice. l.
- Sol 2 žličice.
- Papar crni tlo 2 kliž
- Ulje prerađenog suncokretom 1 tbsp. l.
- Pileća juha 350 ml
- Korak 1 Potrebni su piletina jaja, mljeveno svinjetina, luk (luk, bijela ili ljubičasta), tvrdi sir, kiselo vrhnje, sol, crni mljeveni papar, rafinirano ulje suncokreta, juha ili kuhana vruća voda za pripremu peciva za jaje s punjenjem mesa.
- Korak 2 Uzmite sirovo jaje, slomite u zdjelu, dodajte sol na vrh noža i 1 žličicu. kiselo vrhnje. Beat jaje s vilicom tako da kiselo vrhnje dobro isprati.
- Korak 3 Odmah na vruću tavu iz rezultirajuće mješavine jaja pržite palačinke s dvije strane - preokrenite ga vrlo pažljivo, tako da njezin integritet ostane netaknut! Savjetujem vam da pržite palačinke jaja u veliku tavu (promjer 28 cm).
- Korak 4 Dok je palačinka pržena - napravite smjesu jaja prema principu iz koraka 2. Jednom kada je palačinka pržena - odmah pržite sljedeći. Dakle, radimo sa svih sedam jaja - na kraju dobivamo sedam palačinki jaja.
- Korak 5 Zavarite ljušteni luk, pažljivo ga odrežite i dodajte ga mljevenom svinjetinom. Također dodajte sol i crni mljeveni papar. Temeljito razminirano.
- Korak 6 Na jednoj strani palačinke jaja stavite komad mljevenog mesa u obliku oblugane ploče.
- Korak 7 Omotamo valjak (prema vrsti valjaka).
- Korak 8 Zatvorite sve palačinke - dobivene valjke ulijevaju u posudu za pečenje.
- Korak 9 U vrućem juhu ili kuhanoj vodi, dodajte žličicu kiselog vrhnja i prstohvat soli, pomiješajte i ulijte valjke za jaje tako da ih pokriju malo više od pola.
- Korak 10 Stavite valjke u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 ° C i pecite oko 15 minuta ispod folije i 10 minuta bez nje (pečeno ispod roštilja).
- Korak 11 Uzmi valjke, pospite ih ribanim sirom, trlja se na fino rešetku i stavimo je u već ugasenu pećnicu 5 minuta, tako da se sirovi sir.
- Korak 12 Mi poslužavamo kotlovnice s punjenjem mesa u vrućem stanju!