- poluslatka čokolada - 1 čašu
- kava - 1/4 šalice
- jaja - 7 komada (odvojenih)
- šećer - 1 čašu
- masno krema - 1 staklo
- šećera u prahu - 2 predmeta. žlice
Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Stavite posudu za pečenje papirom za pergament. Osušite čokoladu s kavom ili vodom u vrućoj zdjeli preko lonca s kipućom vodom, miješajući dok ne postane glatka. Dopustite da se potpuno ohladi. Beat zajedno yolks i šećer s mikser na srednjoj brzini, oko 3 minuta. Smanjite brzinu na nisku razinu i lagano dodajte čokoladnu mješavinu, a dalje nastavite umotati. Pobijedite bijelce u zdjelu. Lagano dodajte čokoladnu smjesu pomoću gumene lopatice. Stavite tijesto na pećnicu za pečenje. Pecite 20 minuta. Neka se ohladi oko 10 minuta. Pospite kakao. Uklonite pergament i ostavite da se ohladi najmanje 1 sat. Namjestite vrhnje i šećer u prahu. Ravnomjerno raspodijelite masu na vrhu tijesta, ostavljajući rub 2 cm na rubovima i čvrsto uvaljati u rolu. Stavite valjak na lim za pečenje i držite u hladnjaku najmanje 1 sat ili preko noći. Lagano pospite kakaom. Valjci se mogu pohraniti u hladnjak do 3 dana.
Posluživanje: 10