Moderni vjenčani kolači pravi su remek-djelo slatkiša. Dugo se tradicionalno ukrašavanje u obliku sloja bijelog vrhnja ili šećerne glazure ušlo u prošlost, a na vrhu su sjajne ruže ulja i "dodirivanje" obrazaca kovrčanja. Korištenje novih tehnologija u dizajnu svake svadbene torte omogućuje vam da shvatite najneobičnije fantazije.
Koji se sastojci koriste za pečenje vjenčanih kolača? Tanki kolači od keksa, juhe ili parfait za okus savršeno se uskladiti s slojem svjetle krema na temelju jogurta. Kao ukras, možete odabrati pecivo i svježe voće. Ova kombinacija nije samo nevjerojatno ukusna, ali ne previsoka u kalorijama - što je važno za desert.
Vjenčani kolači od mastika: ideje za svečani ukras
Mješavina slatkiša je poseban plastični materijal koji se koristi za ukrašavanje kolača. Pomoću oslikane mastike možete stvoriti razne dekor elemente (cvijeće, slike, figurice, natpisi), ponekad pretvorivši se u složene kompozicije. Što je u mastiku? Želatina, šećer u prahu, aditivi za hranu i jestive prirodne boje - u kombinaciji te komponente mogu "pretvoriti" svadbenu tortu u glavni ukras blagdanskog stola.
Punjenje za vjenčane kolače - izaberite najbolje!
Punjenje je glavni "vrhunac" bilo kojeg kolača, čiji je pravi izbor ovisan o ukupnom dojmu blagdanskog deserta. Naravno, svatko ima svoje sklonosti okusu. Zato morate odabrati najprihvatljiviju opciju koju će svatko voljeti na svadbenoj banketi. Dakle, što ponuditi slastičarima? Razmislite o najukusnijim mogućnostima punjenja za vjenčane kolače.
Voće i bobičasto voće
Punjenje za kolač svježeg voća ili bobičastog voća uvijek daje desert jedinstveni okus ljeta. Ovi darovi prirode koriste se kao sastojak za pripremu kreme, i kao glavno punjenje - voćni soufle.
Svadbena torta od keksa dobit će ukusni okus, ako kolače mastite sa svježe pripremljenom bobičastom mousse (jagoda, kupina, borovnica). Ne zaboravite na impregnaciju! U tu svrhu prikladna je rakija, liker ili slatki sirup.
Curd i jogurt
Punjenje svadbene torte od svježeg sira je nježno i lagano, što je savršeno u kombinaciji s mnogim vrstama kolača (biskvit, maki kolači, kolač). Jogurt mousse sa punjenjem bobica također je nevjerojatno prikladan za punjenje kolača i drugih deserta. Zapanjujući ukusan i niskokaloričan!
Krema - kiselo vrhnje ili vrhnje
Klasična verzija punjenja za tortu. Međutim, za pripremu takvih krema vrhnja treba biti najsvježiji - inače desert će dobiti kiselinski okus. U ljetnoj vrućini treba pripremiti kiselo vrhnje ili vrhnje prije početka slavlja, a podmazani kolač mora biti odveden na hladno mjesto.
Dekoracija vjenčanja
Postoji nekoliko načina za ukrašavanje kolača, koristeći različite materijale i ukusne dekorativne elemente. Ovdje otvara široko polje za slastičarsku maštu. Zato počnimo stvarati remek-djelo!
Čokoladna glazura
Za kuhanje, trebat će vam maslac, kondenzirano mlijeko i prah kakao - svaki put uzmemo 1 čašu. Maslac rastopimo u tavi na laganoj vatri, dodamo kondenzirano mlijeko i prah kakao. Sastojci, neprestano miješajući, kuhajte nekoliko minuta. Kad je glazura spremna, stavili smo ga na površinu kolača. Da bi se uspješno zamračila tamna čokoladna boja, dodamo ukrase od perla bisera, crijeva, svježeg voća ili bobica. Sa čokoladnim glazura dobivaju se najljepše svadbene torte.
Šećer mastika
Ukrasite vjenčani kolač može biti obojen ili bijeli mastiks, od kojih je također lako napraviti različite figure i predmete za ukrašavanje. Sastojci za mastiku: mlijeko u prahu (160 g), šećer u prahu (160 g), kondenzirano mlijeko (200 g), sok od limuna (2 - 3 žlice), konjak (1 tsp).
Prosijite kroz šećer u prahu - dvaput bolje. Dodajte mlijeko u prahu i pomiješajte. Onda ulijemo kondenzirano mlijeko i počnemo blago mijesiti tijesto, postepeno dodavajući sok od limuna. Nakon 10 minuta, trebali biste dobiti elastičnu mješavinu ugodne svjetlosete matice koja, ako je potrebno, može biti "obojena" boja boje hrane.
Sada počnemo ukrašavati svadbenu tortu. Jedna je mogućnost pokriti površinu kolača svjetlom mastika, a zatim ukrasiti likovima obojenog materijala.