Kravlje riže i jetre Bujne, prozračne, mekane i nevjerojatno ukusne mjedene pite pune jetre, riže i zelenog luka! Takve pite ostaju meke i drugi dan nakon pečenja! Tanka ukusna kora, savršeno tijesto kvasca, puno punjenja - to je ono što jesu! Stvarno nam se svidjelo, preporučujem! Mlijeko je vrlo ukusno!
sastojci:- Suhi kvasac 20 g
- Mlijeko 0,5 litara
- Jaja piletine 4 kom.
- Sol 1 tsp.
- Pšenično brašno 1 kg
- Šećer 150g
- Ugljični ulje od suncokreta 220 ml
- Jetoljka svinjetine 300 g
- Svinjska pluća 300 g
- Parena riža 200 g
- Zeleni luk 1 hrpa
- Ljubičasta luk 1 kom.
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 100 ml
- Sol 0,3 tsp.
- Korak 1 Pripremite tijesto kvasca za pite za pripremu pite s jetrom i rižom.
- Korak 2 Dok tijesto dolazi, pripremite punjenje pita. Za punjenje pripremite prije kuhanja dok ne budete spremni u slanoj vodi da kušate jetru od jetre (jetru i pluća), kao i pari rižu. Također pripremite zeleni luk, ljubičasti luk (ili luk), ulje od suncokretovog ulja, sol.
- Korak 3 Sjeckana jetra izrezana u male komadiće.
- Korak 4 Prolazimo kroz jetru kroz meso mlinu.
- Korak 5 Žitarice se čiste i mljevene, pržene u uljanom ulju napunjene suncokretom sve do prozirnog.
- Korak 6 Ulijte u tavu na jetru, malo soli.
- Korak 7 Umiješajte i pržite preko srednje topline nekoliko minuta, miješajući cijelo vrijeme.
- Korak 8 Zatim ulijte u jetru rižu. Umiješajte punjenje i pržite nekoliko minuta.
- Korak 9 Zgušnjavanje zelenog luka. Dodajte na punjenje.
- Korak 10 Ponovno promiješajte i ulijte punjenje u zdjelu. Punjenje jetre, riže i zelenog luka je spremno!
- Korak 11 Tijesto je podijeljeno na 25 komada od kojih svaki težilo 80-90 g.
- Korak 12 Svaki dio tijesta malo ručno izrađen u sloj i staviti u sredini 1-1.5 st. l. punjenje.
- Korak 13 Oblikujte duguljastu kljunu i pričvrstite rubove. Težina sirovog pita 110-130 g.
- Korak 14 Dakle, mi stvaramo sve patties, stavimo ih na pladanj za pečenje, obložene pergamentom za pečenje.
- Korak 15 Podmažite patties žumanjcima pomiješanim s mlijekom.
- Korak 16 Pecite u prethodno zagrijanoj peći na 220 ° C 10-12 minuta! Nemojte pretjerati! Pite brzo peku! Ispada da su pite vrlo ukusne i lijepe! Izvrsne kolače!