- štapić slanog maslaca pri sobnoj temperaturi - 1 kom (plus ulje za kalup)
- brašno - 1 1/2 šalice (plus brašno za oblik)
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica
- soda - 1/4 čajne žličice
- sol - 1/2 čajnu žličicu
- granulirani šećer - 3/4 šalice
- oguljena limuna - 1. st. jedan žlica
- svježi sok od limuna - 6 Art. žlice (od 2 limuna)
- Kardamom zemljišta - 3/4 čajne žličice
- velika jaja - 2 komada
- kiselo vrhnje - 1/2 šalicu
- 1 šalica šećera u prahu
1. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Podmažite maslacem i lagano pospite brašnom oblika kolača promjera 20 cm. Otresite višak brašna. Prosijite brašno, prašak za pecivo, soda i sol u veliku zdjelu. 2. U srednjoj zdjeli, tukli maslac, šećer, fino usitnjen limun zest i kardamom s mikserom na srednjoj brzini dok ne postane kremasta konzistencija. 3. Dodajte jaja jednu po jednu, umotajte nakon svakog dodavanja. Dodajte u tijestu 3 žlice sok od limuna i pobijedite. 4. Smanjite brzinu i dodajte brašno u tri šarže, izmjenjujući ih s kiselim vrhnjem. Započnite i završite brašnom. 5. Zavijte tijesto do glatka i ulijte u pripremljeni oblik. 6. Pecite kolač dok čačkalica umetnuta u sredinu, neće izaći čistim, oko 30 minuta. Neka kolač ohladi na rešetki. 7. Za pripremu glazura, ostatak 3 žlice limunovog soka izmiješajte sa šećernim prahom sve dok ne postane glatka. Ulijte glazuru preko ohlađene pite. 8. Ukrasite kolač na vrh sitno usitnjenog limuna, izrezati u dijelove i poslužiti.
Posluživanje: 10