Tijekom godina ljudi su naučili izvući iz svega što nas okružuje, samo korisnim svojstvima, izbjegavajući one štetne. Danas ćemo naučiti korisna svojstva bijelog kupusa u članku "Zašto je bijeli kupus koristan", kao i kada da ga biljka, kako se brinuti o njoj i saznati koliko je potrebno da biste dobili najviše koristi i koristi.
Shchi, kolača od kupusa, kiseli kupus, ukiseljena, slana ... kako je ukusna, saznali smo što dobre kvalitete donosi kolač od kupusa.
Kupus je bijela bicikla dvogodišnja biljka iz obitelji križere, poznata je svima kao povrtna kultura. Danas postoji oko 100 vrsta kupusa. Upotrebljava se u svježem, slanom, mariniranom, ukrašenom. Mogu reći da nema potrebe opisati njezine okusne kvalitete - već su poznate, ali kupus je medicinskog značaja.
Ima mnogo vrsta i uzgaja se u sadnicama. Kupus je dvogodišnja biljka, prva je godina na čelu, a drugu godinu formira se stabljika i daje sjeme. Kupus je hladno otporna biljka. Kupus je vrlo higrofilan, pa ga često treba zalijevati. Ako kupus dobije pravu brigu tijekom rasta, onda bi trebao imati čvrstu, usku glavu. Tlo za sadnju kupusa bi trebalo biti glina vrsta, s dovoljno sadržaja limete. Prije nego što posadite kupus sa sadnica na tlu, trebate napraviti svježi gnoj po kupusu, a kopanje kupusa najbolje je obaviti u jesen. Moj djed čini rupe za oba krumpira, a onda ih prolijeva toplom vodom. Čekajući dok voda napusti, središte rupa posadi sadnice kupusa. Zatim opet zalijeva biljku vodom. Ponekad se dogodi da kupus raste slabo, a djed ga hrani mineralnim gnojivima.
Kupus se ne razlikuje mnogo od ostalih povrća. Kupus kupusa sadrži do 1.8% dušičnih tvari, 0.18 masti, 19.2 šećera, 1.65 vlakana, 1.18 pepela i 90% vode. Lišće također sadrži karoten, vitamine A, B 6 , P, U, K, D, lizozim. Proteini i masti, vitamin C, u kupusu, sadržaj ovog vitamina jednak je sadržaju agruma i savršeno je sačuvan kao u kuhanom i kiselom kupku. Kupus sadrži askorbinsku kiselinu u obliku askorbinske kiseline, a tijekom kuhanja pretvara se u vitamin C, tako da se sadržaj vitamina C diže. I 250 grama kupusa dovoljno je da bi dobili dnevnu normu vitamina C. Mladi listovi kupusa sadrže folnu kiselinu, koja normalizira metabolizam i hemopoezu. Uništava se tijekom kuhanja, a kuhani kupus je bolesna osoba u kojoj se ne preporučuje nezdrav krv.
Kupus je koristan u šećernoj bolesti, nutricionisti kažu da kupus sadrži tvari koje smanjuju sastav šećera u krvi, a uz pretilost, ali tvari koje sprečavaju pretvorbu ugljikohidrata u masti, uništene su toplinskom obradom. U 100 grama kupusa 28 kcal, tako da za kupusu dijeta je najbolje povrće. Kad se savjetuje tuberkuloza da kupi sok s medom, a kod nesanice je dobro popiti sok s izlučivanjem sjemena kupusa.
U medicini se koristi sok od kupusa. Znanstvenici su otkrili da je blagotvorni učinak soka s ulkusom zbog činjenice da sok od kupusa sadrži anti-fekalne vitamine, tzv. Anti-čir čimbenik, ta tvar zove se vitamin U. Za liječenje čira, ne jesti listove kupusa, pa jer sadržaj vlakana naprotiv može pogoršati bolest. Sok od kupusa blagotvorno djeluje na bolesti gastrointestinalnog trakta i ulkus duodenuma. Tijek liječenja sokom od kupusa je 4-5 tjedana. Sok treba piti pola šalice 2-3 puta dnevno prije jela u toplom obliku. Zagrijte na 90 stupnjeva u vodenoj kupelji. Ovaj recept pomaže kod stomatološke boli, migrene i sokova kupusa sa šećerom pomaže da se trijezni i dovede u osjećaje pijanih ljudi.
Kao dijete, moja baka mi je često davala kiseli kupus i rekla da neću imati bol u trbuhu. Nakon što sam pročitao potrebnu literaturu, doznao sam da zahvaljujući kiseli kupus kreiraju povoljne uvjete za rast korisnih crijevnih bakterija. Redovita konzumacija kupusa ublažava bronhitis, ekcem, upalu vene, reumatizam prolazi.
Djed, često hodajući u vrtu, spustio je velike lišće na glavu, rekavši da ga je spasio od vrućine. I čini se da je doista pomoglo. Preporučuje se mlada lišća kupusa na rane i abrazije, ali prije toga ih morate isprati toplom vodom, ukloniti krupne vene i lagano kotrljati valjkom. I tek nakon toga, lišće se primjenjuje na oštećenu površinu tijela i vezan je s nepristojnim vezivom gaze. Promjena bi trebala biti dva puta dnevno. Odstranjuje razne gnojno iscjedak, rana se čisti i počinje ozdravljenje. Listovi kupusa olakšavaju rubelu i opekline. Također, sok od kupusa je pijan za liječenje jetre. U vezi s pojavom sintetičkog vitamina "U", sok od kupusa korišten je rjeđe.
Što se tiče nuspojava, to se ne čini svima. U nekim ljudima, kod prejedanja kupusa, želudac može biti napuhan, ali može ovisiti o tome da se jelo nije pravilno pripremilo, u takvim slučajevima savjetujemo da popijemo šalicu čaša od galebova.