Hladna juha - gazpacho U vrućem vremenu, ne želite jesti prva jela, osim hladnih juha kao što su okroshka i juha od cikle. Ako još niste pripremili španjolsku hladnu juhu gazpacho, preporučujem da ne odustanete i upoznate se s novim ukusom. Postoje dvije verzije podrijetla gazpacho: prema jednom - ova juha je prvi put pripremila jedan od legionara, miješajući neke komponente standardnog dnevnog obroka, prema drugoj - takva juha bila je obična jela vozača mula koji su ga kuhali s kruhom, dajući sitost, na suncu u glinenom loncu , Jedna od varijacija ove poznate juhe je žuta, ili kako se zove i zlatni gazpacho, koji je napravljen od žute rajčice i paprike, ima osvježavajući i umjereno pijani okus. Ovo prvo jelo će vam naplatiti vitamine i živahnost, tako nužno za nas u toplini.
sastojci:- Rajčica 400 g
- Slatki paprika 200 g
- Krastavac 200 g
- Luk 100 g
- Češnjak 1 češanj
- Maslinovo ulje 50 ml
- Ocat bijelog vina 10 ml
- Sol 3 trzaj
- Papar crni tlo 1 štipanje
- Korak 1 Za pripremu gazpacha trebat će vam: žuta rajčica, žuta paprika, krastavci, luk, češnjak, maslinovo ulje, sol i papar.
- Korak 2 Peel luk i češnjak i izrezati na pola prstena.
- Korak 3 Čistite sjeme i izrezati u polukrugove.
- Korak 4 Očistite krastavce i malo ih samljeti.
- Korak 5 Peel rajčice i cut it malo.
- Korak 6 U zdjelu miješalice naizmjenično tuku sve sastojke i pomiješajte u jednoj zdjeli.
- Korak 7 Dodajte sol, papar, maslinovo ulje i ocat od vina.
- Korak 8 Sve pomiješajte s potopljenom lopaticom ili ga vratite u zdjelu i umotajte dok se ne postigne glatka, a zatim ju ostavite u hladnjaku 3-4 sata. Poslužite hladno s croutons i zelenila.